Ko Latvijas apkaimē ēda pirms 200 gadiem? Pārtulkota pirmā latviski izdotā pavārgrāmata
Pārtulkojot Rubenes draudzes mācītāja Kristofa Hardera 1795. gadā iespiesto pavārgrāmatu, tagad varam uzzināt, kādus ēdienus Latvijas teritorijā dzīvojošie lika galdā 18. gadsimta izskaņā.
Šī grāmata uzskatāma par pirmo latviski izdoto drukāto pavārgrāmatu. Harders to iespieda savā Rubenes mācītājmuižā, un grāmata bija paredzēta muižu pavāriem, kuri lielākoties bija latviešu zemnieki, bet ne visi labi prata vācu valodu.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Šobrīd grāmata lasāma internetā, no vecās drukas pārveidota uz jaunās ortogrāfijas formu – to paveikusi Ventspils Augstskolas docente Egita Proveja.
Docente intervijā LNT rīta raidījumam "900 sekundes" atklāja, ka toreiz brokastīs labprāt ēda arī pankūkas, taču viens no ekstravagantākajiem rīta ēdieniem ir miezerī samalta žāvēta teļa mēle ar teļa gaļu, kas tika padota kopā ar šampinjonu etiķi.
Pārtulkotajā pavārgrāmatā iekļautas 414 receptes.
Saruna ar Egitu Proveju
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
