Pētījums: Latvijā 80% cilvēku kafiju patērē ar pienu
Populārākā kafija kafejnīcās un bāros Latvijas iedzīvotājiem ir cappucino un caffe latte – 80% cilvēku kafiju patērē ar pienu, liecina pēc bāru, restorānu un viesnīcu aprīkojuma tirgotāja, kā arī riekstu un žāvēto augļu importētāja "Gemoss" pasūtījuma veiktais "Norstat" pētījums.
Taču tendences sāk mainīties, piemēram, arvien biežāk cilvēki izvēlas alternatīvos pienus – mandeļu un rīsu, jo ir arī plašāka izvēle un iepazīst espresso pasauli.
Vēl viena tendence – Covid-19 laikā, kad darbam birojā ir ierobežojumi un cilvēki vairāk strādā no mājām, sabiedrība arrvien vairāk sāk domāt par darbā agrāk pieejamo ērtību nodrošināšanu arī savā pašreizējā dzīvē, tostarp meklējot risinājumus pie profesionāļiem, lai arī mājās varētu dzert iecienītu kafiju. Arvien biežāk cilvēki gatavi ieguldīt finanses, lai mājās pagatavotu augstas kvalitātes kafiju.
"Sabiedrība kļuvusi izglītotāka un nekautrējas nākt un teikt – es gribu mājās dzert labu kafiju. Internetveikalā nopirku aparātu, gatavoju kafiju un putoju pienu, bet nekas nesanāk, ko es daru nepareizi. (..) Agrāk populārākais jautājums bija, vai šī ir Arabica kafija, tagad cilvēki nāk tāpat kā elektrotehnikas veikalā un jautā pārdevējam, kā atrast viņam labāko – mēs jautājam, vai dzer ar pienu vai alternatīvo pienu, stipru vai vājāku, ir iespēja pagaršot, lai kafijas dzeršana ir baudas mirklis."
Viņš arī stāsta, ka cilvēkiem arvien vairāk patīk pašiem spēt samalt sev svaigu kafiju, uzputot pienu un veidot zīmējumus.
Jaunākā tendence kafijas pasaulē ir krāsas: biešu pulveris vai ogļu pulveris, no kā veidojas melnas latte kafijas. Ja agrāk kafija no Itālijas, patiesībā, mēdza būt tikai grauzdēta Itālijā, kamēr tās oriģinālā izcelsme iepriekš patērētāju neinteresēja, savukārt tagad uz visām paciņām norāda informāciju, kur tā augusi, kādā nogāzē, cik augstu.
Tāpat pētījumā noskaidrojies, ka 65% cilvēku kafijai līdzņemšanai pievieno sīrupu.
"Šajā sezonā ļoti pieprasītas bija tieši aukstās kafijas, lai tādu pagatavotu, tiek izmantots arī sīrups. 65% no kafijas patērētājiem vecumā no 18-29 gadiem kafijai izvēlas pievienot kādu sīrupu, visbiežāk sīrupus pievieno Latgalē, bet vismazāk Vidzemes reģionā. Lielākoties sīrupus kafijai pievieno degvielas uzpildes stacijās un tad meklē veidus, kā kaut ko līdzīgu pagatavot mājās. Vasarā izvēlas vieglākus sīrupus, augļainākus – gurķu sīrupa aukstā latte sākumā šķiet diezgan nesaprotami, bet tieši jaunā paaudze eksperimentē un izvēlas arvien jaunas garšas. Ziemā gribas spēcīgākas garšas – riekstu, karameļu, sāļo karameļu, piparkūku sīrupa, šokolādes un ķiršu kūkas."
Pētījumā piedalījušies 1027 respondenti vecumā no 18 -74 gadiem no visiem Latvijas reģioniem.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
