Zemnieku austeres jeb vienkārša mīdiju recepte pagatavošanai 5 minūtēs

Sastāvdaļas

250 g mīdiju gaļas
50 g saldkrējuma sviesta
½ sīpola
2 daivas ķiploka
3 lielas baltā kabača šķēles
1 tomāts
½ glāze sausa baltvīna vai ābolu sidra
2 ēd. k. sojas mērces
Šķipsna čili
Bazilika zariņš dekorēšanai

Mīdijas Francijā un Beļģijā tēlaini mēdz dēvēt arī par zemnieku austerēm, jo tās ir lētākas un vienkāršāk pieejamas, kā arī pavisam viegli pagatavojamas un ēdamas. Šīs receptes īstenošana aizņems vien 5 minūtes, jo tāpat kā citiem ūdens iemītniekiem, mīdijām karsēšanas laikam jābūt pavisam īsam, lai tās garšotu lieliski, tāpēc šis ir ideāls ēdiens karstajai vasarai vai savējo lutināšanai steidzīgā darbdienas vakarā.

Ar norādīto sastāvdaļu daudzumu pietiks divām porcijām.

Pagatavošana

Uz pannas izkausē sviestu. Tajā liek sagrieztus sīpolus, ķiplokus, pieber čili un 2 minūtes apcep. Tikmēr mazos kubiņos sagriež kabaci, ko arī liek cepties, ik pa brīdim apmaisot.

Kad pannas "iemītneiki" apbrūnējuši, pievieno sagrieztu tomātu, nedaudz apmaisa un liek klāt galvenās vaininieces – mīdijas. Ja tās pirktas saldētas, pirms gatavošanas vēlams mīdiju gaļu atsaldēt.

Apcep 30 sekundes.

Pievieno vīnu un sojas mērci. Uzliek pannai vāku un ļauj 1 minūti apvārīties.

Liek šķīvī un dekorē ar baziliku.

Pasniedz ar baltmaizes grauzdiņiem.

Lai labi garšo!

Informācijai! Ņem vērā, ka mīdiju krāsa var atšķirties – ir normāli, ka mīdiju mātītei gaļa ir dzeltenā krāsā, bet tēviņam gaļa ir baltā krāsā.