"Vecklinču" saimnieces pieneņu karbonādes recepte
Saulainās maija dienās Latvijas pļavas pilnas ar skaistiem un lieliem pieneņu ziediem. Tas ir viens no mums visiem pieejamākajiem ārstniecības augiem, kādēļ gan to nepagatavot arī kā karbonādi, ierosina bioloģiskās saimniecības "Vecklinči" saimniece Lāsma Raupe.
"Sēņu karbonāžu cienītāji noteikti būs tie, kuriem arī šīs savvaļas garšas ies pie sirds un vēders, un īpaši tavas aknas, būs pateicīgas par dziedinošajām vakariņām," saka Raupe.
Sastāvdaļas
- Ap 50 skaisti, lieli pieneņu ziedi;
- 1 ola;
- 100 g miltu;
- Ap 150 ml piena;
- Sāls un pipari pēc garšas
Papildus vari pagatavot arī gardu krējuma ķiploku mērcīti :
- 2 ķiploka daiviņas;
- 150 ml krējuma;
- Sāls pēc garšas.
Pagatavošana
- Pieneņu ziedus iemērc siltā sālsūdenī un pamērcē 5 min, tas noņems gan rūgtumu, gan izskalos kukaiņus.
- Pagatavo mīklu, sakul olu, pievieno miltus, pienu un sāli, piparus. Visu sakuļ viendabīgā pankūku mīklā. Ļauj 5 minūtes pastāvēt.
- Pagatavo ķiploku mērci. Sarīvē vai izspiež ķiplokus, pievieno krējumam, pievieno sāli pēc garšas.
- Galviņas noskalo un nosusina vai labi notecina.
- Pieneņu ziedus iemērc mīklā saspiež plakanus un cep labi uzkarsētā pannā ar labi daudz eļļas, lai galviņas gandrīz peld.
- Pasniedz siltas vai aukstas ar ķiploku mērci.
Lai labi garšo!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
