Vīnu un desertu saderības konkursa dalībnieki nes sagatavotos desertus un vīnu, lai to pasniegu žūrijai.
Svarīgs ir viss, deserta izskats, apraksts un piemeklētais vīns. Tāpat arī konditora stāsts, kas pievērš žūrijas uzmanību tam, kā tapusi baudāmā kombinācija.
"Skābs krējums, medus, mazliet ziedputekšņu un dekorācijas, to bildēs var redzēt. Protams, nāca klāt arī mana harisma," Māris Jansosns stāsta par desertu, ar kuru viņa komanda uzvarēja aizvadītajā gadā.
Arī šogad ir sagatavots kas īpašs: "Šogad es arī eju ar ļoti klasisku kombināciju, pārbaudītām vērtībām, tas, ko pasniedzam restorānā Cēsīs. Tas ir viegls Taizemes deserts. Mazliet Latvijas lazdu rieksti, šiso lapu želeja, kaislības auglis un saldējums, kafija ar laima lapu putām. Tad, kad to ēd, tad tas ir kā Taizemes sapnis."
Kopumā Latvijas desertu un vīnu saderības konkursā šogad piedalījās 14 komandas. Tai skaitā arī restorāna 36. Līnija komanda.
Lauris Alkesejevs šoreiz kombinēs suflē ar sarkanvīnu: "Šī gada kombinācija ir sarkanvīns, tas varbūt netipiski pie deserta, un upeņu suflē ar Rīgas melno balzāmu un šokolāde."
Desertu un vīnu kombinācijas konkurss tika aizsākts Lietuvā. Kaimiņvalstī šādi konkursi notiek jau sešpadsmit gadu, tagad konkursa organizatori atbraukuši arī uz Latviju.
"Mūsuprāt, konditori nav pietiekami novērtēti. Viņi tomēr iegulda daudz darba un paildzina cilvēku atpūtu restorānos. Mūsu konkurss vērš uzmanību tieši desertu un vīnu saderībai. Tāpēc, ka labs deserts un vīns paildzina baudu un mazina stresu," saka "Wine + dessert Latvia 2026" organizatore Rasa Starkus.
Konkursa organizatore atklāj, ka Lietuvā kopš šī konkursa sākuma restorānu apmeklētāji novērtē un pievērš vairāk uzmanības konditoru un vīnziņu darbam.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
