Kādu vietu mūsdienu ēdienkartē ieņem olas un vistas gaļa? "Mana ferma" meklē atbildi

Sarunas laikā Rūta Dvinska atzīst, ka, audzējot vistas, daudz vairāk aizdomājas par pārtikas izcelsmi. Viņasprāt, svarīgi ir saprast ne tikai to, ko ēdam paši, bet arī to, ko ēd dzīvnieki, no kuriem iegūstam pārtiku.

Savukārt Lizete Puga uzsver, ka mājputnu gaļa labi atbilst mūsdienu ēšanas paradumiem, jo ir salīdzinoši liesa, ātri pagatavojama un satur daudz organismam nepieciešamo olbaltumvielu. "Pēdējās atklāsmes ir par to, ka sarkano gaļu vajadzētu ierobežot un priekšroku dot putnu gaļai," skaidro uztura speciāliste.

Viņa norāda, ka mūsdienu uztura rekomendācijas arvien vairāk balstās uz sabalansētu šķīvi, kur puse maltītes sastāv no dārzeņiem, bet pārējo daļu veido olbaltumvielu avoti un graudaugi. Mājputnu gaļa šādā modelī ieņem nozīmīgu vietu.

Sarunā tiek apspriests arī plaši izplatītais priekšstats par olām. Ja agrāk cilvēki bieži baidījās no olu lietošanas uzturā, tad šodien uztura speciālisti uz tām raugās daudz mierīgāk. "Olas ir lielisks olbaltumvielu avots," norāda Puga, piebilstot, ka svarīgākā ir nevis viena produkta demonizēšana vai idealizēšana, bet kopējie ēšanas paradumi.

Tikmēr Rūta Dvinska atklāj arī praktisko pusi dzīvei ar vistām. Tās ne tikai nodrošina ģimeni ar olām, bet palīdz pārstrādāt daļu bioloģisko atkritumu un kļūst par pilntiesīgiem ģimenes saimniecības iemītniekiem.

Epizodē uzzināsi:

• Kāpēc mājputnu gaļa tiek uzskatīta par piemērotu mūsdienu uzturam?
• Cik bieži uzturā ieteicams lietot olas?
• Kāpēc sarkano gaļu iesaka ēst retāk?
• Kādas ir biežākās kļūdas pārtikas izvēlē?
• Vai veselīga ēšana nozīmē tikai vārītu un negaršīgu ēdienu?
• Kā pareizi izvēlēties un pagatavot vistas gaļu?

Vairāk par ēšanas paradumiem, olām, mājputnu gaļu un ikdienas uzturu uzzini podkāstā "Mana Ferma".