Māra Šermuka ceļš līdz irbeņu magnāta titulam aizsākās pirms septiņiem gadiem, kad tika meklēts veids, kā palīdzēt sasirgušajam draugam. Galu galā esot nonākuši līdz irbeņu ogu izmantošanas uzturā, kas esot draugam palīdzējis. Nu Māra laukā iestādītas dažādas krūma šķirnes septiņu hektāru lielā plantācijā.
Šobrīd plantācija ir neizteiksmīgā zaļā krāsā, taču pavisam drīz krūmus jau rotās balti ziedi. Un tad jau parādīsies arī pirmās rubīnsarkanās ogas. Jāpiebilst, ka ogas nebūt nav vienīgā krūma sastāvdaļa, ko var izmantot kā pārtikas piedevu. "No krūma izmanto pumpurus, ziedus, lapas, stumbra mizu, ogas, ogu sēklas, ķekarus, krūma saknes," raidījumam atklāj plantācijas izveidotājs Māris Šermuks.
Rūgtenā oga daudz plašāk pazīstama Krievijā, Ukrainā un Balkrievijā, taču pat šo valstu pārstāvjiem, uzzinot, cik plašā teritorijā irbenes tiek audzētas Māra saimniecībā, acis ieplešoties gana plati. Šobrīd gan nav plānots produkciju eksportēt uz austrumu kaimiņvalstīm, jo pirktspēja tur esot zemāka. Māris izmēģinājis produkciju nelielā daudzumā eksportēt uz Lielbritāniju un Ziemeļameriku, kur radis apmierinātus klientus. "Irbenēs ir ļoti daudz vērtīgu vielu," stāsta audzētājs Māris.
Saņemot Eiropas Savienības atbalstu, Māris turpat pie mājas izveidojis arī nelielu cehu, kurā pārstrādā produkciju un to iepako. Sadarbojoties ar Kauņas Tehnoloģisko institūtu, no irbenēm radīts plašs produktu klāsts. Leiši pat centušies Māri pierunāt, lai viņš uzņēmumu pārreģistrē Lietuvā, tomēr Māris tam galu galā nav piekritis.
Māris Šermuks
Irbeņu audzētājs
Irbenei raksturīga smarža. Tā ir baldriānskābe. Citiem patīk, citiem nepatīk. Irbene ir nepamatoti aizmirsta. Irbenes sula ir bieza, to var izmantot arī kā kosmētisko līdzekli- klāt uz sejas. Irbenē ir 35-45% pektīns. Daudzi man saka, lai pievienoju sulai cukuru, taču es to nedarīšu. Ja kāds vēlas, tad mājās sulai var pievienot cukuru, taču es to nedarīšu.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Aplūkot irbeņu plantāciju, regulāri piesakās dažādas ekskursantu grupas.
