Šajā reizē raidījumā "Izgaršo Latviju" "Rimi" gardēdis Normunds Baranovskis viesojās SIA "Liedags", lai uzzinātu, kā top "Sievas buča", "Vīra buča" un "Maigā buča", bet "Rimi" gardēdis Mārtiņš Sirmais devās uz "Lielezera" maiznīcu skatīties kā cep īstu rudzu maizi.
"Rudzu maize ar brētliņu, tā noteikti ir viena no Latvijas garšām. Arī manējā," teic Normunds.
Viena no Latvijas garšām noteikti ir rudzu maize, ko ēdam paši un vedam ciemakukulī. Pēc tālāka ceļojuma tas ir pirmais, ko vēlamies apēst. Šajā reizē Normunds un Mārtiņš piedāvās savu variantu ķilavmaizītēm.
No katras maizes šķēles izspiež 2 aplīšus uzkodu formā un apcep sviestā ar ķiploku. Kamēr karstas, apber ar sāli.
Brētliņas nosusina papīra dvielī un liek uz dēlīša vai šķīvja ar ādu uz augšu.
Sajauc marinādi no sojas mērces, rīsu etiķa un cukura.
Brētliņas apziež ar marinādi un apdedzina ar liesmu.
Skābo krējumu sajauc ar mārrutkiem un liek marlē, kafijas papīra filtrā vai ļoti smalkā sietā uz nakti notecināt.
Sīpolu ar visu mizu pārgriež uz pusi un pannā ar eļļu, uz vidēja karstuma, karsē līdz tas dalās pa kārtām.
Kamēr sīpols cepas, citā katliņā lej sulu, pievieno pēc garšas cukuru un vāra, kamēr apjoms samazinās uz pusi. Sīpolus liek sulā un atstāj garšām savilkties.
Kārto maizītes. Vispirms ripiņas apziež ar notecināto krējumu, katrai liek virsū pāris brētliņas un visbeidzot – gabaliņu sīpola. Visu dedzinātās brētliņas un marinēto sīpolu. Virsū uzpilina pilīti sulas.
Raidījumu "Izgaršo Latviju" skaties katru sestdienās pulksten 19.20 tv3, kā arī nākamā paaudzes televīzijā Go3!, vai jebkurā laikā bez maksas platformā "Play.tv3.lv".
Raidījumā "Izgaršo Latviju" labākās garšas meklējumos dodas septiņi "Rimi" gardēži – Mārtiņš Sirmais, Ilze Auzere, Liene Zemīte, Signe Meirāne, Normunds Baranovskis, Edgars Sanders un Mārcis Mitrēvics, bet atbalsta veikalu tīkls "RIMI".
Ir laiks uzzināt, kuri ir paši iemīļotākiem mūsu zemes produkti, ko ar savu balsojumu šosezon izvēlējāties jūs, skatītāji. Rimi gardēži – Normunds Baranovskis, Mārtiņš Sirmais, Mārcis Mitrēvics, Liene Zemīte un Ilze Auzere ir īsti Latvijas patrioti, Latvijas garšas pazinēji un pētnieki, kā arī jaunu garšu eksperimentētāji. Viņi apceļos visu Latviju, lai kopīgi radītu mūsdienu Latvijas garšu.
