Rudenim piestāv asinsdesa. Raidījums "Izgaršo Latviju" kopā ar "Rimi" gardēžiem Normundu Baranovski un Mārtiņu Sirmo pagatavos asinsdesas arančini jeb fritētas bumbiņas ar upeņu zostīti.
Pagatavo mērci. Sviestā apcep sīpolu un seleriju, pievieno ķiploku. Pielej vīnu un novāra uz pusi.
Pieliek upenes un buljonu. Vāra līdz ogas mīkstas un apjoms samazinājies uz pusi. Tad sablenderē un izberž caur sietu. Masu liek atpakaļ katliņā un uzkarsē, noregulē garšu, pieliekot sāli un cukuru.Visbeidzot pievieno sviestu, lai mērci iebiezinātu.
Asinsdesai noņem zarnas ādu, salauž gabalos un ar rokām samīca viendabīgā masā.
Masu sadala četrās daļās un saveļ četras apaļas bumbas.
Sakarsē eļļu līdz 180 grādiem.
Desas bumbas panē miltos, sakultā olā un rīvmaizē. Vāra līdz 5 minūtēm, kamēr bumbas paliek zeltaini brūnas.
Katram ēdājam pasniedz 1 bumbu, šķīvi vispirms lejot mērci un pašu bumbu pārkaisot ar sāls pārslām dekoram.
Lai labi garšo!
P.S. Arančini ir sicīliešu virtuves tradicionālais ēdiens jeb uzkoda no rīsiem un dažāda veida papildinājumiem, kuru gatavo bumbiņu veidā un apcep vai fritē lielākā eļļas daudzumā.
Raidījumu "Izgaršo Latviju" skaties katru sestdienās pulksten 19.20 TV3, kā arī nākamā paaudzes televīzijā Go3!, vai jebkurā laikā bez maksas platformā "Play.tv3.lv".
Raidījumā "Izgaršo Latviju" labākās garšas meklējumos dodas septiņi "Rimi" gardēži – Mārtiņš Sirmais, Ilze Auzere, Liene Zemīte, Signe Meirāne, Normunds Baranovskis, Edgars Sanders un Mārcis Mitrēvics, bet atbalsta veikalu tīkls "RIMI".
Ir laiks uzzināt, kuri ir paši iemīļotākiem mūsu zemes produkti, ko ar savu balsojumu šosezon izvēlējāties jūs, skatītāji. Rimi gardēži – Normunds Baranovskis, Mārtiņš Sirmais, Mārcis Mitrēvics, Liene Zemīte un Ilze Auzere ir īsti Latvijas patrioti, Latvijas garšas pazinēji un pētnieki, kā arī jaunu garšu eksperimentētāji. Viņi apceļos visu Latviju, lai kopīgi radītu mūsdienu Latvijas garšu.
