Lai arī mūsdienās teju visu var iegādāties veikalā, pašu pagatavotām lietām ir īpašs smeķis. Lečo pēc šīs TV3 raidījuma "Zaļie pirkstiņi" receptes būs īpaši gards kopā ar kartupeļiem vai makaroniem vēsā ziemas dienā un ļaus atcerēties pašu izloloto dārzu vasarā.
1,5 kg paprikas
1,5 kg kabaču
2 kg tomātu
200 ml eļļas
100 g cukura
1,5 – 2 ēdamkarotes sāls
3 ķiploku daiviņas
100 ml ābolu etiķa
Zaļumi pēc izvēles
Pagatavošana:
Papriku, kabačus un tomātus sagriež kubiciņos (apmēram 2×2 cm). Ielej katliņā eļļu un apcep tomātus, līdz tie mīksti, tad pievieno visus pārējos dārzeņus. Pēc tam sautē. Kad viss jau mīksts, pievieno sakapātus zaļumus.
Beigās pievieno garšvielas – sāli un cukuru, kas noņems tomātiem skābumu, un noslēgumā arī etiķi.
Visu pilda burkās un pasterizē.
Pavāra padoms:
Kristaps Sīlis
pavārs, biedrības "Jauno pavāru kustība" valdes priekšsēdētājs
Ja kaut kas būs sagriezts ļoti smalki, bet kaut kas rupji, tad, kopā vārot, kaut mazie gabaliņi izšķīdīs, bet lielie būs cieti. Jāskatās, protams, pēc cietības. Burkānus vai saknes var griezt mazākos gabaliņos. Savukārt etiķis ir jāpievieno beigās, jo skābā vidē dārzeņi vārot nepaliek mīksti.
Dārza padomu raidījums, kurā Rūta Dvinska un dārznieks, ainavu arhitekts Kaspars Parfenovičs dodas atklāt dārzkopības noslēpumus. Viņi tiekas ar jomas ekspertiem un aizrautīgiem dārza veidotājiem, lai dalītos ar praktiskiem padomiem un iedvesmojošām idejām. No augļu koku formēšanas un potēšanas līdz sēšanai, stādīšanai un dobju izveidei – viss, kas nepieciešams skaistam un sakoptam dārzam! Turklāt ik sērijā – vienkārši, pašu rokām īstenojami projekti dārza labiekārtošanai.
