Veselīgā kabaču‑brokoļu biezzupa
Kabaču sezonas laikā, ikdienas uztura dažādošanai sertificēta uztura speciāliste Liene Sondore iesaka izmēģināt kabaču-brokoļu zupu. "Zupa labi garšos pasniegta ar zaļumiem, ar rīvētu cietā tipa sieru," stāsta L. Sondore.
Sastāvdaļas
- 2–3 nelieli kartupeļi;
- 2 sprīdi gari kabači;
- 1 brokolis; 1 sīpols (smalcināts);
- 2-3 ķiploka daiviņas (smalcinātas);
- Extra virgin eļļa apcepšanai;
- Lauru lapa, pipari, sāls un citas garšvielas pēc izvēles;
- citrona sula (svaigi spiesta);
- Pēc izvēles – 10 % kafijas krējums.
Pagatavošana
- Kartupeļu notīra, sagriež gabaliņos.
- Katlā uzkarsē nedaudz eļļas, apcep sīpolus, ķiplokus. Kad sīpoli kļuvuši zeltaini – pievieno sagrieztus kabačus, brokoļa rozetītes un kartupeļus. Pieliek garšvielas, pielej nedaudz ūdens. Var izmantot iepriekš mājās sagatavotu dārzeņu buljonu. Uzliek vāku un gatavo, līdz kartupeļi ir mīksti.
- Ja zupai ir daudz šķidruma – daļu nolej un izmanto pēc nepieciešamības. Izņem lauru lapu. Zupu sablendē, pievieno nedaudz svaigi spiestas citrona sulas, garšvielas pēc nepieciešamības.
- Kad zupa ir sablendēta – liek uz plīts un ļauj, lai tā uzvārās. Zupa labi garšos pasniegta ar zaļumiem, ar rīvētu cietā tipa sieru.
Lai labi garšo!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
