"Labā ziņa – ēst būs ko!" Zommers izsaka minējumu, kā nākotnē mainīsies ēšanas kultūra

Vaicāts, kas nākotnē notiks ar ēšanas kultūru, Zommers teic – viņaprāt, tā sadalīsies divās daļās. "Vienā, kas varēs atļauties ēst labu ēdienu, un otrā, kurai nāksies ēst to, ko var saražot lielos apjomos un ātri, jo nevarēsim apmaksāt darba spēku. Tas paliek arvien dārgāks, un tā trūkst. Līdz ar to dabūsim ēst to, ko kāds ir sagatavojis iepriekš un sasaldējis."

Tajā pašā laikā šefpavārs uzsver, ka restorāni nepazudīs, jo vienmēr kāds būs labāk situēts, proti, arī juku laikos bijuši cilvēki, kuriem ir vairāk naudas un iespēju. "Tie ir cilvēki, kas visu pārējo ir sasnieguši, un kā pēdējais paliek gastronomiskais baudījums. Bet tādu cilvēku nebūs daudz," teic Zommers.

Viņš turpina: "Labā ziņa – ēst būs ko! Ja nebūtu, tad mēs visi ātri izgarotu. Taču mēs pārtapsim."

Šefpavārs vēl piebilst, ka līdzšinējo ēšanas tradīciju saglabāšanā svarīgs ir valsts atbalsts. Viņš kā piemēru min Itāliju, kur īpaši tiek akcentēta vēlme saglabāt savas vērtības un tradīcijas, tostarp ēšanas, tādēļ valsts labprāt nāk palīgā. "Te, Latvijā, esat dzirdējuši, ka valsts saka: "Forši, ka ēdam savus zirņus ar speķi, mākam cept pīrāgus.. Tāpēc runāsim par to vairāk, to atbalstīsim!’’?" retoriski vaicā Zommers.

Skaties un klausies jaunu podkāsta "Pats krējumiņš" epizodi katru otro trešdienu portālā "tv3.lv", nākamās paaudzes televīzijā "Go3", kā arī "Spotify" un "Apple Podcasts". Seko podkāstam arī Instagram un noskaties labākos mirkļus!