Garšīgā ķiršu kūka bez cepšanas

Sastāvdaļas

• 180 g (1 paciņa) šokolādes biskvīta cepumu;
• 90 g sviesta;
• 400 g krēmsiera istabas temperatūrā;
• 300 g bezpiedevu jogurta;
• 500 g ķiršu svaigu vai saldētu;
• 160 g + 2 ēdamk. cukura;
• 1 ēdamk. kartupeļu cietes;
• 17 g želatīna.

Pagatavošana

• Ķiršus ber katliņā, pievieno 2 ēdamk. cukura un vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Vāra aptuveni 10-15 minūtes, līdz daļa ogu izšķīdušas. Kartupeļu cieti izšķīdina nelielā auksta ūdens daudzumā, lej klāt ķiršiem, iemaisa, pavāra dažas sekundes, līdz masa sabiezē, ņem nost no uguns, atdzesē.
• Pagatavo pamatni. Cepumus sasmalcina, samaisa ar izkausētu sviestu, ber kūkas formā, kas izklāta ar cepamo papīru, un izveido pamatni un maliņas. Pamatnē liek pusi no savārītās ķiršu masas. Otru pusi novieto ledusskapī, to izmantos virspusei.
• Želatīnu ber bļodiņā, aplej ar 100 ml auksta ūdens, atstāj uzbriest (~15 minūtes).
• Traukā liek krēmsieru, lai vieglāk samaisīt, patur 1-2 stundas istabas temperatūrā, rūpīgi samaisa ar jogurtu un cukuru. Maisa ar putojamo slotiņu vai karoti, mikseris nav nepieciešams.
• Kad želatīns uzbriedis, to izkausē ūdens peldē, atstāj nedaudz atdzist, nepievieno karstu. Tad tajā iemaisa 2-3 ēdamkarotes kūkas masas, samaisa, tad lej klāt kopējai masai un rūpīgi iemaisa. Kūkas mīklu lej uz pamatnes, ievieto ledusskapī uz nakti sastingt.
• Kad kūka sastingusi, virspusi dekorē ar ķiršu masu, pēc vēlēšanās papildina ar mandeļu skaidiņām.

Lai labi garšo!