Bērnu slimnīcā pacienti iecienījuši kustības "Ēstprieks" radīto ēdienkarti – katru dienu jauna maltīte

Bērnu slimnīcā ēdiens ikdienā jāgatavo vairāk nekā 200 bērniem. Katram no viņiem ir jāpagatavo brokastis, pusdienas, launags un vakariņas.

Pusdienas bērniem tiek liktas šķīvjos un bļodiņās. Trauki kopā ar galda piederumiem nonāk termokastēs.

Šefpavārs Jēkabs seko līdzi tam, lai ēdiens jaunajiem pacientiem būtu garšīgs un labi pagatavots: "Pusdienās ir ķirbju krēmzupa, sakņaugi ar ingveru, apelsīnu, veselīgā krēmzupa. Absolūta klasika ir kotlete ar vārītiem kartupeļiem, tomātu gurķu salāti krējumā.

Ēdināšanas dienesta vadītāja Everita Skrūzmane paskaidro, neraugoties uz to, ka vispopulārākie ir makaroni, viņi veidojot ēdināšanas plānu tuvākajām divām nedēļām, pievērš uzmanību pārtikas dažādībai: "Svarīgi, lai būtu sezonalitāte, un to palīdz nodrošināt "Ēstprieks!" Kustības atbalstītāji šogad jau ir septiņi. Tad mēs skatāmies, kas ir sezonāls, un veidojam šo ēdienkarti. Šajās 14 dienās ēdieni neatkārtojas.

Pusdienu termokastes jau dodas pie bērniem. Daudzās porcijas ceļo uz katru nodaļu. Tiem jaunajiem pacientiem, kuriem ir kādi ārsta noteikti ierobežojumi vai alerģijas, gatavojot maltīti tas tiek ņemts vērā. Tāpēc dažiem bērniem ir individuālas porcijas.

Uztura speciāliste Lizete Puga paskaidro, ka sarežģītākais ir pagatavot tā, lai maltīte garšotu visu vecumu bērniem, jo katrai vecuma grupai ir sava gaume. Tāpēc atgriezeniskā saikne ir svarīga: "Mums slimnīcā ir visai grūti atrast to balansu starp šo divgadnieku un jau teju pieaugušo, kas ēd visu sajauktu. Tāpēc pēc kastēm, kas atgriežas, visu laiku sekojam un ēdienkarti pilnveidojam."

Ričards slimnīcā jau pavadījis nedēļu un paguvis izbaudīt ļoti dažādus ēdienus: "Kopumā ēdiens ir ļoti garšīgs, sūdzību nav, un saldie ir vienkārši neatvairāmi."

Veselīga uztura kustības "Ēstprieks" mērķis ir nodrošināt pilnvērtīgu un gardu maltīti Bērnu slimnīcas mazajiem pacientiem, kā arī bagātināt sabiedrības zināšanas par veselīgas ēšanas paradumiem.