Gatavojoties Latvijas proklamēšanas gadadienai, "Vakariņas pa lēto" virtuvē tapa svētku deserts sarkanbaltsarkanos toņos – ķiršu galete ar vaniļas saldējumu. To gatavoja sieviete, kuras ikdienas darbs vairo Latvijas sabiedrībā gaismu un spēku – labdarības portāla ziedot.lv vadītāja Rūta Dimanta. Kamēr šefpavārs Normunds Baranovskis novērsās, viņa paspēja no ķiršu trauka nočiept pāris ogas.
Taču nočieptās ogas neietekmēja deserta rezultātu, ko Rūta baudīja kopā ar kolēģi, rehabilitācijas centra "Poga" vadītāju Ilzi Ošāni.
Četrām personām pagatavošanas laiks ir divas stundas. Kopā tas izmaksās 5,37 eiro, viena porcija – 1,34 eiro.
Ķiršu galete
Svētku deserts sarkanbaltsarkanos toņos – ķiršu galete ar vaniļas saldējumuFOTO: MĀRCIS BALTSKARS
Sastāvdaļas
Mīklai
140 g kviešu miltu, Rimi; 0,15 eiro
50 g pilngraudu rudzu miltu, Rimi; 0,05 eiro
30 g cukura, Rimi Smart; 0,02 eiro
5 g sāls; 0,01 eiro
115 g sviesta, Rimi Smart; 1,27 eiro
60 ml paniņu; 0,08 eiro
Pildījumam
400 g saldētu ķiršu bez kauliņiem, Rimi; ar atlaidi 2,65 eiro (bez atlaides 3,79 eiro)
50 g cukura, Rimi Smart; 0,04 eiro
10 g kukurūzas cietes; 0,08 eiro
1-2 ēk. citrona sulas; 0,07 eiro
Apsmērēšanai un pasniegšanai
1 ola, Rimi Iecavas kūtī dētas; 0,32 eiro
1 ēk cukura, Rimi Smart; 0,01 eiro
0,5l vaniļas saldējuma, Rimi Smart; 0,62 eiro
Pagatavošana
Bļodā samaisi sausās sastāvdaļas – miltus, cukuru, sāli. Pievieno mazos gabaliņos sagrieztu sviestu, paniņas un gatavo mīklu – sākumā ar pirkstiem sataisi drupačas, tad samīci līdz izveidojas viengabalaina mīkla. Ietin pārtikas plēvē un liec ledusskapī vismaz uz stundu.
Ķiršus bļodā atlaidini. Pievieno cukuru, kukurūzas cieti un citrona sulu. Visu samaisi.
Mīklu izrullē lielā aplī – dari to lēnām, jo mīkla būs trausla. Ja kādā vietā tā pārplīst, ar pirkstiem "salipini" kopā.
Mīklu liec uz cepampapīra un tai centrā liec ķiršus, tad ārējās malas pārloki pāri ogām.
Sakul olu, viegli pārsmērē mīklu un pārber maliņas ar cukuru.
Galeti cep uzsildītā cepeškrāsnī, 190 grādos, 30 minūtes (padoms no pavāra: labāku efektu iegūsi, ja cepsi galeti uz jau iepriekš uzkarsētas pannas).
Galeti pasniedz vēl siltu kopā ar vaniļas saldējumu.
Vai iespējams pagatavot gardas vakariņas, tērējot tam pavisam nedaudz? Protams! Turklāt to spēj pat slavenības! Šefpavārs Normunds Baranovskis kopā ar sabiedrībā zināmiem cilvēkiem pierāda, ka arī par nelielu budžetu iespējams radīt izcilas garšas baudījumu. Katru reizi viņi kopīgiem spēkiem meklēs idejas, dalīsies noderīgos padomos un iedvesmos skatītājus gatavot mājās – ātri, radoši un izdevīgi. Jaunajā sezonā Normundam virtuvē pievienosies spilgtas personības – Jānis Jarāns, Olga Rajecka, Markus Riva, Hosams Abu Meri, Māra Upmane-Holšteine un citi.
