"Tas ir noziegums – labu gaļu izcept līdz galam." Rīgas Burgeru festivāls sauc visus gardēžus

Liellopa gaļa, 80 dienas izturēta, speciāli mums tika ražota tieši šim pasākumam. Ieva stāsta par īpašo gaļu, kas tiek izmantota meksikāņu burgera "Daddy in the jungle" pagatavošanai. Ievas gatavotie pikantie burgeri festivālā būs vienīgie, kas piedāvās meksikāņu garšu.

Burgeru maizītēm pa vidu bez gaļas tiks liktas dažādas meksikāņu burgeriem raksturīgas sastāvdaļas. "Pa virsu halapenjo siers, apakšā mūsu izcilā gvakamole un vēl karamelizētu ananāsu salsa ar kajenas pipariem – būs "bombīgi". Es uzskatu, ka tas ir noziegums – labu gaļu izcept līdz galam."

Gaļa šim burgeram tiek cepta vien pāris minūtes no katras puses. Tas saglabā gaļas sulīgumu. Taču ne tikai gaļa veido burgera garšu – liela nozīme ir mērcēm un citiem knifiem. Ieva īpašu uzmanību velta karamelizētiem ananāsiem.

"Nokaramelizējam to sviestā un cukurniedru cukurā, nevis gaišajā cukurā. Tas piešķir tādu "smokey" garšu, tur ir kanēlis, krustnagliņas, ingvers un mani mīļie pipariņi," stāsta meksikāņu burgeru meistare.

Šos burgerus būs iespēja izbaudīt jau piektdien Esplanādē, Rīgā, kur sāksies Burgeru festivāls.

Tāpat sāksies arī konkurss – burgeru ātrēšana, kas notiks divas dienas. Būs arī festivāla labākā burgera vērtēšana.

"Tur jau nāk žūrija no četriem cilvēkiem – aktieri, mūziķi un profesionāļi. Līdz ar to veidojas atzīmju mikss. Tiek vērtēti trīs galvenie faktori – prezentācija, izskats un garša," saka Rīgas burgeru festivāla 2026 organizators Edgars Svencis.

Kopumā festivālā piedalīsies 22 burgervietas. Katra no tām piedāvās visu to garšīgāko, kas ir burgeru arsenālā. Tāpēc ikvienam būs iespēja atrast sev garšīgākos un piemērotākos, tai skaitā arī veģetāros burgerus.