Sulīgs kabaču sacepums ar bekonu un gaileņu mērci

Sastāvdaļas 6 porcijām, kuru pagatavošanai būs nepieciešama apmēram stunda.

Sastāvdaļas

• 2 glāzes rīvēta kabača;
• 1/2 sīpola;
• Apmēram 100 g sālīta speķa;
• Šķipsniņa sāls;
• Šķipsniņa melno piparu;
• 2 olas;
• Apmēram 50 g fermentēta / mozzarella siera;
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu zaļumu: diļļu, pētersīļu, bazilika, sīpolu zaļumu;
• 4–6 ēdamkarotes miltu.

Mērcei

• 1/2 sīpola;
• 100 g sālīta speķa;
• 1 sauja gaileņu;
• 1 ēdamkarote "Sviestelis" garšvielu;
• 1 ēdamkarote miltu;
• Šķipsniņa melno piparu;
• 200 ml krējuma;
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu diļļu un sīpolu zaļumu.

Pagatavošana

• Rīvēto kabaci apkaisām ar sāli un atstāj apmēram uz 20 minūtēm, lai atsulojas.
• Sālītu speķi sagriež kubiņos un apcep pannā, līdz tas iegūst skaistu brūnu krāsu. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un cep, līdz tas kļūst mīksts.
• No kabača izspiež šķidrumu. Sakuļ olas, pievieno sarīvēto sieru, sasmalcinātos zaļumus, miltus, piparus, apcepto speķi ar sīpolu. Masu labi samaisa.
• Ielej cepšanas traukā un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 40 minūtes.
• Sālīto speķi sagriež sīkos gabaliņos. Ieliek pannā un apcep, līdz tas iegūst  skaistu brūnu krāsu. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, gailenes un cep dažas minūtes, līdz sīpols kļūst mīksts. Apkaisa ar miltiem, sāli, pipariem un "Sviestelis" garšvielām. Labi samaisa. Ielej krējumu un karsē, līdz mērce sabiezē. Apkaisa ar sasmalcinātiem dillēm un sīpolu lapiņām.

Lai labi garšo!