Dubultā šokolādes kūka ar spoguļglazūru
Vasaras izskaņā un gaidot 1. septembri, pagatavo dubulto šokolādes kūku ar spoguļglazūru, ko ēdienu blogā @edamskaisti piedāvā Māra Ziemele.
Sastāvdaļas pamatnei
- 180 g cepumu;
- 90 g sviesta.
1. kārtā
- 250 g maskarponi;
- 200 ml saldā krējuma (35%);
- 100 g šokolādes (ieteicams 72%);
- Ēdamkarote želatīna (+ mazliet auksts ūdens).
2. kārtai
- 250 g Mascarpone;
- 200 ml saldā krējuma (35%);
- 100 g baltās šokolādes.
- Ēdamkarote želatīna (+ mazliet auksts ūdens).
Pagatavošana
- Cepumus smalki sadrupina, sajauc ar izkausētu sviestu un ber veidnē. Piepresē veidojot mazas maliņas un tad liek ledusskapī.
- Želatīnu ber bļodiņā un aplej ar aukstu ūdeni, atstāj uzbriest.
- Bļodā liek Mascarpone, pievieno saldo krējumu un saputo līdz stingrām putām. Izkausē gan želatīnu, gan šokolādi un mazliet padzesē. Pirmo masā ieputo šokolādi, tad no masas tējkaroti iejauc pie želatīna trauciņā un pakāpeniski ieputo atpakaļ lielajā krēma bļodā.
- Masu liek uz cepumu pamatnes un izlīdzina, liek ledusskapī un tāpat pagatavo baltās šokolādes kārtu.
- Kad kūka gatava, ļauj tai kārtīgi sastingt, pirms glazūras liešanas var uz laiciņu ielikt arī saldētavā.
Lai labi garšo!
Māra izdeva savu pirmo pavārgrāmatu "Ēdam skaisti", kuru var iegādāties visās lielākajās Latvijas grāmatnīcās, "Jumavas" e-veikalā vai arī, ja vēlies to parakstītu, personalizētu, ar novēlējumu, tad pie Māras, rakstot vēstuli "Instagram" vai "Facebook", vai tiekoties.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
