Cepti baklažāni ar sieru un rīsu mīklas pelmeņi

Raidījumā viesojas slavena Krievijas aktrise, teātra zvaigzne Evelīna Bledansa, kura gatavo trīs dažādas garšas cienītāju ēdienus. Saldajā piedāvājot mazkaloriju biezpiena plācenīšus, kas paredzēti četrām porcijām. Ja esi jauka kaimiņiene, tad iepriecini savus tuvākos kaimiņus ar gardu saldo ēdienu.

Cepti baklažāni ar sieru (200 kcal), 4 porcijas

Sastāvdaļas:

• baklažāni – 3 gab.;
• cukīni – 1 gab.;
• mājas siers – 120 g;
• parmezāns – 30 g;
• salātu maisījums – 60 g;
• saulē kaltēti tomāti – 60 g;
• olīveļļa – 40 g;
• sojas mērce – 50 g;
• citrona miziņa – pēc garšas;
• valrieksti – 20 grami;
• čili pipari – 1 gab.;
• ķiploki – 1 daiviņa;
• malti pipari – pēc garšas.

Pagatavošana

Baklažānus iegriež un cep cepeškrāsnī 15 minūtes visaugstākajā temperatūrā. Atdzesē, pārgriež un izkasa mīkstumu. Cukīni sagriež plānās strēmelēs un marinē sojas mērcē, kam pievienota citronu miziņa, ķiploks un čili. Tad katru strēmeli apcep pannā bez eļļas, līdz tās ir pusgatavas, un ievieto no folijas izveidotā aplītī. Iekšā liek ceptā baklažāna mīkstumu, kas samaisīts ar mājas sieru, pēc tam salātu lapu, siera šķēles un riekstus. Saulē kaltētus tomātus blenderī sakuļ ar olīveļļu un to pārlej gatavajam ēdienam.

Foto

Rīsu mīklas pelmeņi (250 kcal), 4 porcijas

Sastāvdaļas:

• rīsu mīkla – 250 g;
• cūkgaļa – 100 g;
• teļa gaļa – 100 g;
• sīpoli – 100 g;
• ingvers – 30g;
• čili pipars – 5 g;
• Ķīnas kāposts – 200 g;
• olas baltums – 1 gab.;
• dilles – 30 g;
• pētersīļi – 30 g;
• ciete – 5 g;
• sojas mērce – 50 g;
• jogurts – 50 g.

Pagatavošana

Ķīnas kāpostu noplaucē un smalki sakapā. Gaļu samaļ gaļasmašīnā un samaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem, kāpostiem un zaļumiem, pievieno rīvētu ingveru. Visu samaisa, pievieno olas baltumu. Mīklas malas apsmērē ar karstā ūdenī izšķīdinātu cieti. Ievieto pildījumu iekšpusē un aizlipina maliņas. Pelmeņus gatavo tvaicējot. Pasniedz ar sojas mērci, kas sajaukta ar jogurtu un čili piparu.

Mazkaloriju biezpiena plācenīši (320 kcal), 4 porcijas

Sastāvdaļas:

• biezpiens ar zemu tauku saturu – 400 g;
• ola – 1 gab.;
• manna – 50 g;
• vaniļa – 15 g;
• žāvētas dzērvenes – 60 g;
• milti – 30 g.

Mērcei:

• dažādas ogas – 150 g;
• medus – 50 g;
• konjaks – 25 ml;
• divu laimu miziņa;
• piparmētra – 5 g;
• putukrējums – 60 g.

Pagatavošana

Biezpienu izberž caur sietu, sajauc ar olu, pievieno mannu, vaniļu, žāvētas dzērvenes un kārtīgi samaisa. Veido plācenīšus, apviļā miltos un uz mazas liesmas cep bez eļļas, līdz plācenīši kļūst zeltaini brūni. Lai iegūtu mērci, katliņā uzkarsē ogas, pievieno konjaku, aizdedzina, pievieno medu un ieliek piparmētru lapas. Uzliek vāku un vāra uz mazas liesmas, līdz mērce gatava. Pasniedz ar putukrējumu.