Saldējums ir kā labs vīns un sievietes. Par vasaras gardumu joko un to vērtē "Čikāgas piecītis" Armands Birkens
Aicinot Armandu reizē iejusties saldējuma eksperta lomā, kad saldējums ne tikai jāvērtē pēc kritērijiem – garša, cena, sastāvs, iepakojums, figūrai draudzīgs -, bet arī jācenšas uzminēt ražotājs, nolemju viņa piedāvāt garšošanai Latvijas saldējumu klasiku "Polu". Šoreiz tas ir "Pola" plombīrs un plombīrs vafelē.
Uzminēt, ka "Pola" ražotājs ir "Rīgas piena kombināts" jeb "Food Union" "Čikāgas piecītim" neizdodas. Plombīru vafelē viņš sauc par apmierinošu, bet diez vai citkārt to izvēlētos, kamēr "Pola" plombīrs iekaro viņa garšas kārpiņas, un viņš to sauc par labu, tādu saldējumu, ko viņš citkārt pirktu. Saldējumu Birkens jokojot salīdzina ar vīnu un sievieti. Bet, nopietni runājot, uzteic Latvijā ražotos saldējumus, kas, salīdzinot ar Amerikas vasaras kārumiem, ir salīdzinoši tīra produkcija.
Amerikā saldējumi pilni ar ķīmijām. Mākslīgas garšas, krāsas tos jau nu ēst nevar. Latvijā, kas man patīk, ka pārsvarā saldējums ir salīdzinoši tīra produkcija.
Dizainu, garšu un cenu Armands Birkens vērtē ar gana augstām atzīmēm, vislielāko kritiku saņem figūrai draudzīgs, bet tajā pat laikā viņš atgādina, ka saldējumam ir diva veida draudzības – viena figūrai, otra prātam un par labsajūtu un pašsajūtu, ēdot saldējumu, Armands liek augstāko atzīmi. Tikmēr viņu dara bažīgu divas "Pols plombīra" sastāvdaļas – karagināns un mono- un diglicerīdi. Izrādās, – ASV šobrīd pieteikts karš šīm vielām ēdiena sastāvā. Ražotāji cenšas tās izņemt no pārtikas produktiem. Karagināns, kas ir jūras zāles, lielā daudzumā varot izraisīt vēzi.
Saldējuma ražotāji atklājot, ka "Pols" top iekārtās, kas teju identiskas tām, kas izmantotas ražošanā kopš Pola pirmsākumiem 1971. gadā, mierina patērētājus par karaginānu un mono un diglicerīdiem plombīrā.
Abas šīs vielas ir ļoti minimālā koncentrācijā, tāpēc kaitējumu veselībai nevar izdarīt. Karagināns ir dabiskas izcelsmes biezinātājs, kas iegūts no jūras aļģēm, jūras zālēm un tādā koncentrācijā, kādā to izmantojam "Pola" plombīrā, tas ir nepieciešams, lai produktu padarītu stabilāku ražošanas procesā. Mono- un diglicerīdi – ir viela, kas sasaista ūdens daļiņas at tauku daļiņām un palīdz saldējumam būt gaisīgam, ļaut sajust saldējumu, nevis ledu. Mono- un diglicerīds ir atzīts par izmantojumu pārtikas ražošanā un Eiropas savienības teritorijā pētījumi par tā kaitīgumu nav veikti.
Ja grib baudīt saldējumu bez iepriekš minētajām vielām, tad ražotājs iesaka ēst klasisko "Polu", tā recepte nav mainījusies kopš pirmsākumiem 1971. gadā.
– Garša 4
– Cena 5
– Sastāvs 4
– Iepakojums 5
– Figūrai draudzīgs 1
Kopā 19
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
