Ar šefpavāru Nilu Ģēveli tiekamies restorāna Ferma aizskatuvē jeb virtuvē. Tā kā esam ciemos pie profesionāļa, skaidrs uzreiz – recepte nebūs no vienkāršākajām, tāpēc Nils par ēdiena sastāvdaļām parūpējies jau laikus. Šodienas plānā- pīle, kartupeļi un kāposti, bet pirmais uzdevums – atdalīt pīles krūtiņu no kaula. Kad fileja atdalīta, virsū ber sāli, piecu garšvielu maisījumu un ļauj pīlei atpūsties. Kamēr pīle maliņā, laiks pakavēties Ziemassvētku atmiņās. Nilam svētki asociējas ar kopā būšanu un dāvanām pie Ziemassvētku eglītes.
Sagriež sarkano kāpostu kā labpatīkas – Nils tos griež trijstūros. Kad kāposts sagriezts, to pievieno katliņā jau iepriekš sajauktai masai – sviests, krustnagliņas, anīss, rozīnes, brūnais cukurs. Kamēr visas garšīgās lietas palīdz karamelizēties kāpostam, laiks cept jau iepriekš uzvārītos kartupeļus. Nils mākot pagatavot vairāk nekā 100 kartupeļu ēdienu. Bet tas nav viss, ko Nils māk. Viņš ir pirmais Latvijā, kurš iekļuvis pasaulē prestižākā kulinārijas konkursa finālā. Tajā Nilam būs jāpagatavo stirna.
Šodien nevis stirna, bet pīle, kuru Nils pagatavo izcilu. Ziemassvētkos Nils vēl būt kopā ar mīļajiem un izbaudīt svētkos arī tiem, kuri dienu pavada virtuvē, gatavojot svētku galdu.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
