Francijā sākusies slaveno Grenobles valriekstu novākšana

Šajā Francijas nostūrī valriekstu ražas novākšanai vajadzīga oficiāla atļauja. Patvaļīgi to darīt nedrīkst.

Izēras ielejas audzētājiem jāgaida līdz īpaša komisija atzīst, ka slavenie Grenobles valrieksti ir nogatavojušies. Šogad ražas novākšana sākās pašās septembra beigās – pēc karstas un sausas vasaras, kas lauksaimniekiem lika pamatīgi raizēties.

Audzētāji gan tagad lielākoties var atviegloti uzelpot. Rieksti gan ir mazāki, toties kodoli labi attīstījušies, un garša nav pievīlusi.

Vispirms kokus viegli sapurina. Nokritušos riekstus savāc īpaša mašīna, kas tos iesūc no zemes. Pēc tam ražu mazgā, ar rokām šķiro un aptuveni trīs dienas žāvē 25 grādu temperatūrā. Agrāk tam vajadzēja trīs nedēļas.

Kā tas notika senāk, var apskatīt tuvējā muzejā. Senie koka žāvēšanas plaukti glabā stāstu par valriekstu nozīmi vietējo dzīvē. Pirms elektrības ieviešanas valriekstu eļļu izmantoja arī lampās mājokļu apgaismošanai.

Mūsdienās no tiem gatavo gan eļļu, gan saldumus un krēmus. Šeit turpina senās vietējās tradīcijas, bet ar modernās tehnikas palīdzību.