Kastaņu festivāls kļūst par rudens kulmināciju Provansā

Provansas sirdī starp Mornas kalnu nogāzēm gaisā virmo silta, salda ceptu kastaņu smarža, jo tur Kolobrjēras ciematā atkal svin ikgadējo Kastaņu festivālu, kas katru oktobri pulcē ap 30 tūkstošiem apmeklētāju.

Šo Provansas nostūri dēvē arī par Francijas kastaņu galvaspilsētu, jo tur ik gadu tiek izaudzētas neskaitāmas tonnas kastaņu. Šo tradīciju ciemats kopj jau kopš 12. gadsimta, kad mūki pirmoreiz atveda kastaņu kokus, lai no augļiem gatavotu miltus un maizi. Tolaik kastaņu koku sauca par "maizes koku".

Svētku apmeklēju sirdīs iekritusi kādas ģimenes konditoreja, kas jau kopš 1948. gada rada slavenos glazētos kastaņus. Katrs auglis tiek novākts ar rokām, deviņas dienas mērcēts vaniļas sīrupā un pārklāts ar spīdīgu glazūru – īsta Provansas klasika.

Festivāla viesi var nobaudīt kastaņu alu, medu, krēmus un smalkmaizītes, bet tirgus laukumā vietējie audzētāji pārdod savu ražu – joprojām ievāktu ar rokām stāvajās kalnu nogāzēs.

"Kastaņus sākam lasīt no agra rīta un turpinām visu dienu. Pēc tam tos šķirojam — atliekam malā bojātos un sadalām pēc lieluma. Ir trīs šķiras: mazie, tirgojamie un ne tik skaistie. Visu savu ražu mēs pārstrādājam paši," stāsta vietējā kastaņu audzētāja Marī Pjēra Furnjē.

Un jāteic, ka Kolobrjēras diviem tūkstošiem iedzīvotāju šie svētki ir vairāk nekā tikai rudens tirgus – tie ir kopības, tradīciju un garšas svētki, kas atdzīvina Provansas siltumu un raksturu.