Kamēr Kopenhāgena kļuvusi par vienu no pasaules gardēžu galamērķiem, Dānijā izskan neparasts jautājums: vai ēst gatavošanu var oficiāli atzīt par mākslu?
Diskusijas centrā ir "Alķīmiķis"– divu "Michelin" zvaigžņu restorāns Dānijas galvaspilsētā. Tā šefpavārs Rasmus Munks piedāvā ne tikai vakariņas, bet veselu piedzīvojumu. Viesi sēž zem milzīga kupola ar gaismu un video projekcijām, skan mūzika, bet uz šķīvjiem tiek pasniegti ēdieni, kas izskatās kā mākslas darbi.
Daži no tiem stāsta par nopietnām tēmām – piemēram, okeānu piesārņojumu. Vienā no ēdieniem tiek pasniegta ēdama "plastmasa", kas gatavota no aļģēm. Šefpavārs saka – ēdiens ir viņa veids, kā runāt ar sabiedrību.
Tagad Dānijas kultūras ministrs vēlas noskaidrot, vai gastronomiju varētu oficiāli atzīt par mākslas formu. Ja parlaments to atbalstītu, izcili šefpavāri varētu saņemt valsts finansējumu tāpat kā mūziķi vai rakstnieki. Neviena cita valsts līdz šim šādu soli nav spērusi.
Idejas atbalstītāji uzskata, ka augstākā līmeņa restorāni jau sen piedāvā ko vairāk par maltīti – tie rada emocijas un pieredzi. Kritiķi gan iebilst: ēdiens ir domāts, lai to apēstu, nevis pielīdzinātu gleznai vai teātra izrādei. Turklāt pastāv bažas par konkurenci par kultūras finansējumu.
Pagaidām tā gan ir tikai ideja. Taču jautājums ir vienkāršs un saprotams ikvienam – ja maltīte spēj jūs aizkustināt un likt aizdomāties, vai tā joprojām ir tikai ēdiens?
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
