Deviņas brīnumjaukas Lieldienu receptes Tavam svētku galdam! Pārsteidz sevi un viesus!

Lieldienu aukstā pasha

Darbs ir pamatīgs, bet rezultāts ir tā vērts.

Jārēķinās, ka pie ēšanas var tikt tikai nākamajā dienā, jo pashai vismaz 24 stundas jānostāvas vēsumā.

Sastāvdaļas

• 1 kg pilnpiena biezpiena
• 300 g sviesta
• 3 cieti novārītas olas
• 150-200 g pūdercukura
• 150 g rozīņu
• 50 g aprikožu
• 150 g žāvēto plūmju
• 150 g riekstu
• 1 citrons
• vaniļas cukurs

Lieldienu brokastu burgers ar paštaisītu majonēzi

Sastāvdaļas

• 3 apaļās sēklu maizītes
• 3 ola
• 1 avokado
• 1 iepakojums NOO Cepeškunga brokastu bekona
• 1 dzeltenais tomāts

Lieldienu Jēra maize

Šī ēdiena sastāvdaļas ir izvēlētas, iedvesmojoties no maltītes, ko ebreji ēd Pashā svētkos, un katram produktam ir simboliska nozīme gan ebrejiem, gan attiecīgi kristiešiem.

Šie produkti tiek ēsti rituālā veidā un pilnīgi citā formātā, šis bija tikai iedvesmas avots, lai radītu ko patiešām garšīgu, sātīgu, reizē svaigu un sulīgu, bet pāri visam – svinīgu un pavasarīgi priecīgu.

Sastāvdaļas

• 400 g maltas jēra gaļas
• ½ tējkarotes sāls
• 3 daiviņas ķiploku
• 1 tējkarote Provansas garšvielu maisījuma
• 2 āboli
• 100 g grauzdētu valriekstu
• ½ tējkarotes kanēļa
• 3–4 ēdamkarotes salda sarkanvīna
• 3 sarkanie sīpoli
• 1 lauru lapa
• 1 cigoriņš (endīve) vai kādu citu rūgtenu salātu lapas
• 200 ml grieķu jogurta
• buntīte pētersīļu
• 1 citrons
• buntīte piparmētru
• 1 granātābols
• armēņu vai gruzīnu plakanā maize

Citronu cepumi Lieldienā

Cepumu mīkla ir diezgan mīksta, tādēļ sarežģītākais visā procesā ir mīksto mīklu izrullēt un izspiestos cepumiņus dabūt uz pannas. Bet, kad tas aiz muguras, pārējais ir nieki vien.

Cepumi no krāsns nāk ārā ļoti kraukšķīgi. Kad viducī iesmērēts krēms un pāris stundu gardumiem ļauts atpūsties – ir sasniegta īstā garšas burvība.

Sastāvdaļas

• ~ 350–400 g mīksta sviesta (istabas temperatūrā)
• 200 g cukura + nedaudz cepumu pārkaisīšanai
• 1 rīvēta citrona miziņa
• 1 ēdamkarote vaniļas cukura
• 0,5 tējkarotes sāls
• 2 x 250 ml krūzes kviešu miltu + nedaudz mīklas rullēšanai
• 1 ola cepumu pārziešanai
• cepamais papīrs cepšanai

Siera krēms šokolādes olu trauciņos

Sastāvdaļas

• 10 šokolādes olas
• 200 g Filadelfijas krēmsiera
• 200 ml saldā krējuma, 35%
• 1 ēdamkarote vaniļas cukura
• 5 ēdamkarotes pūdercukura
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• 5 ēdamkarotes skābena un dzeltena ievārījuma

Lieldienu mafini ar šokolādi un kumkvatiem

Sastāvdaļas

• 120 g miltu
• 140 g pūdercukura
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 40 g sviesta
• 50 g tumšās šokolādes
• 1 ola
• 125 ml piena
• 2 tējkarotes cukura
• 10–12 kumkvatu augļu

Lieldienu mini pavlovas ar apelsīnu un biezpiena krēmu

Maigais un gaisīgais deserts kopā ar vieglu biezpiena krēmu un svaigām ogām ir kā radīts saulainām un gaišām pavasara brīvdienām kopā ar ģimeni vai draugiem.

Sastāvdaļas

• 3 olu baltumi
• 175 g pūdercukurs
• 1 tējkarote ābolu etiķa
• 1 tējkarote kukurūzas cietes
• šķipsniņa sāls
• 200 g vājpiena biezpiena
• 1 ēdamkarote cukura
• 50 ml saldā krējuma
• Sauja ogu pēc izvēles dekorēšanai

Olu cālīši ar brillēm

Pildītas olas ir iecienīts našķis kā bērnu, tā pieaugušo vidū. Papildinot tās ar olīvu brillēm, izdosies lieliski Lieldienu cāļi. Noteikti iesaistiet gatavošanas procesā bērnus – recepte ir gana vienkārša un mazajam būs gandarījums par paveikto.

Sastāvdaļas

• 5 olas
• 1,5 ēdamkarotes majonēzes
• 5 melnās olīvas
• 2 plānas šķēlītes burkāna

Brusketa ar pavasarīgu olu kulteni un lociņiem

• ½ čabatas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• ½ paciņas jeb 100 ml 10% saldā krējuma RASA
• 2 olas
• sāls, svaigi malti melnie pipari
• 2 ēdamkarotes lociņu
• sauja jauno spinātu lapiņu (pēc izvēles).