No olas līdz veikala plauktam: kāds ir vistas gaļas ceļš? "Mana Ferma" skaidro soli pa solim

Izrādās, ceļš līdz vistas gaļai ir daudz garāks, nekā daudziem šķiet. Bioloģiskajā putnkopībā putns līdz realizācijai tiek audzēts vismaz 81 dienu, kamēr konvencionālajā saimniekošanā tas var aizņemt aptuveni 40 dienas.

Tomēr kvalitatīvs produkts nesākas tikai ar pašu putnu. Liela nozīme ir audzēšanas apstākļiem, barībai, biodrošībai un tam, kā produkts tiek uzglabāts un transportēts.

Par vienu no svarīgākajiem kvalitātes faktoriem eksperti sauc barību. "Visbiežāk problēmas rada tieši barības izmaiņas. Tā ir mainīga, un vienmēr jāspēj noķert brīdis, kad kaut kas jāpielāgo," skaidro saimniece Liene Kalnciema.

Savukārt kvalitātes eksperte Dace Tītmane uzsver, ka produkta kvalitāte sākas jau ilgi pirms tas nonāk veikala plauktā. "Ja mēs runājam par putnkopību, tad kvalitāte rodas visā audzēšanas ķēdē, sākot jau no olas," viņa norāda.

Podkāstā tiek runāts arī par to, kā pircējam orientēties starp dažādiem marķējumiem. Viens no ieteikumiem ir pievērst uzmanību norādei "audzēts bez antibiotikām", kā arī izvēlēties produktus no zināma un uzticama ražotāja.

Eksperti arī atgādina, ka atbildība par produkta kvalitāti nebeidzas veikalā. Pēc iegādes tā daļēji pāriet arī pie pircēja, kuram jānodrošina pareiza produkta uzglabāšana mājās.

Podkāsta epizodē uzzināsi arī:

• Cik ilgs ir vistas gaļas ceļš no olas līdz veikala plauktam?
• Ar ko bioloģiskā putnkopība atšķiras no konvencionālās?
• Kāpēc barība ir viens no svarīgākajiem kvalitātes faktoriem?
• Kā tiek kontrolēta putnu veselība un produkta drošība?
• Kā pircējam izvēlēties kvalitatīvu vistas gaļu?
• Kādas kļūdas cilvēki visbiežāk pieļauj produkta uzglabāšanā mājās?

Plašāk skaties un klausies podkāsta "Mana Ferma" otrajā epizodē.