Gandrīz ideālas vakariņas: melleņu kūka iemīļotās grupas "Baltie lāči" dalībnieka gaumē

"Visburvīgākais, kas nāk no virtuves, ir konditorejas izstrādājumu smarža, jo to nevar salīdzināt un sajaukt ne ar vienu citu. Manās mājās to gatavošana nav sveša. Tieši tāpēc saviem ciemiņiem gribēju nodot savas emocijas caur saldu un vienkāršu melleņu kūku," "tv3.lv" saka mūziķis, grupas "Baltie lāči" dalībnieks Deniss Smirnovs.

Pirms ķersies pie kūkas mīklas gatavošanas, jāieslēdz cepeškrāsns un jāļauj tai uzsilt līdz 200 grādu temperatūrai.

Sastāvdaļas kūkas pamatnei:

• 260 g miltu
• 120 g sviesta
• 75 g cukura
• Ola
• 1 ēdk. krējuma

Pamatnes sagatavošana:

1. Izber miltus uz paklājiņa;
2. Pieliek sviestu, kas ir mazos gabaliņos;
3. Ņem nazi un sāk griezt līdz viendabīgai masai;
4. Pievieno cukuru un turpina griezt šāda pašā veidā;
5. Liek traukā, jo tālāk būs jāpievieno šķidrās sastāvdaļas;
6. Pievieno olas dzeltenumu;
7. Pievieno 1 ēdamkaroti krējuma;
8. Jauc mīklu ar rokām, līdz var uztaisīt bumbuli;
9. Mīklu ielikt ledusskapī atdzesēt;
10. Pa to laiku ar sviestu iesmērē formu, lai pīrāgs nepielīp;
11. Izklāj mīklu formā, veidojot bortiņus;
12. Ļoti svarīgi ar dakšu izdurt mīklā caurumus, savādāk kūkas pamatne var no karstuma piepūsties un sabojāt kūkas skaistumu;
13. Uzliekam pergamenta papīru virsū šim pamatam un ieberam virsū vienmērīgi papīram pupiņas lai pamats tiešām nepaceltos;
14. Liek krāsnī uz 20 minūtēm.

Sagatavo pildījumu:

350 g melleņu un 70 g cukura samaisa.

Sagatavo uzlējumu:

• 200 ml krējuma ielej dziļā traukā
• 2 olas
• 20 g cukura
• 20 g kartupeļu cietes
• Visu samaisa līdz viendabīgai masai.

Fināla štrihs:

1. Izņem no krāsns kūku
2. Uzmanīgi noņem pergamentu ar pupiņām.
3. Vienmērīgi līdzeni ber iekšā formā sagatavotās mellenes.
4. Kūku pārlej ar uzlējumu
5. Liekam atpakaļ krāsnī uz 20 minūtēm.

Gatavs! Labu apetīti!