Latgales tradicionālais ēdiens: burkānu ķīselis
Kad pienācis ražas laiks, iespēju, ko iesākt ar sulīgajiem un nobriedušajiem burkāniem, ir daudz. Kādēļ gan neizvārīt ķīseli, kāds lielā cieņā ir Latgales pusē? Lai to pagatavotu, nepieciešamas vien dažas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas:
- 400 g burkānu
- 1 l ūdens
- 3/4 glāzes dzērveņu sulas
- 3/4 glāzes cukura
- 75 g kartupeļu cietas
Pagatavošana:
- Notīrītus, un smalkās sakņu rīves sarīvētus burkānus liek verdošā ūdenī un vāra mīkstus.
- Pēc tam pievieno cukuru, dzērveņu sulu (var lietot jebkuru skābu sulu, ideāli piemērota ir jāņogu sula) un aukstā ūdenī atšķaidītu kartupeļu cieti, uzvāra, lej trauciņos un pārkaisa ar cukuru. Atdzesētu pasniedz ar pienu vai putukrējumu.
- Burkānu ķīselim var pievienot sarīvētu apelsīna miziņu. Ja ķīseli vēlas skābāku, var pievienot citronskābi un vairāk cukura.
Lai labi garšo!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
