Saldā sēņu marināde
Kaislīgākajiem sēņu lasītājiem ir atrasta sava īpašā sēņu marināde, kā tās saglabāt ziemas mēnešiem un ar tām mieloties. Šajā reizē Ilva Salmiņa atklāj savu sēņu marinādi.
"Ilgu laiku meklēju šo īpašo garšu, katru gadu receptē ko pamainot un uzlabojot. Tagad varu teikt, ka esmu atradusi to savu īsto garšu," stāsta Ilva un piebilst: "Es marinēju visas senas, arī tās, kuras pirms marinēšanas ir jāvāra. Pēc vārīšanas nokāšu un lieku marinādē tā pat kā baravikas vai gailenes."
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Marinādes sastāvdaļas
1 l ūdens
1 ēd. k. sāls
2 ēd. k. cukura
Smaržīgie pipar, melnie pipari, lauru lapas. Var likt arī krustnagliņas, ja patīk.
1 ēd. k. etiķa esence vai 0,3 ml 9% etiķis.
Pagatavošana
Ūdenī pieberu sāli, cukuru, piparus, lauru lapas un uzvāru marinādi. Tad pievienoju etiķi un sēnes un 10 – 15 minūtes sēnes pavāru marinādē.
Burkā ielieku veselu ķiploka daiviņu un lieku sēnes ar marinādi. Karstas aizvākoju un lieku pagrabā.
Lai labi garšo!
Dabas muzeja mikologi atgādina – nezināmas un iepriekš neredzētas sēnes uzturā lietot nedrīkst!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
