Šefpavāra Aleksejeva "slinkā" velingtona recepte ar pērļu grūbām un kūpinātu sieru
Šefpavārs Lauris Aleksejevs dalās ar savu recepšu idejās svētku galdam, kas iemieso gan elegantu, gan ikvienam Latvijas iedzīvotājiem tik iecienīto garšu buķeti.
Sastāvdaļas 4 personām
- 800 g jeb 4 gb "Well Done Premium" briedināts anterkota steiks;
- 2 loksnes kārtainā bezrauga mīkla;
- 1 gb ola;
- 100 g šampinjoni;
- 200 g pērļu grūbas;
- 50 g "Well Done Premium" kūpināts čedaras siers;
- 100 g sviests;
- 50 ml "Well Done Premium" olīveļļa;
- svaiga timiāna stiebriņi;
- sāls, pipari pēc garšas.
Pagatavošana
- Sakuļ olu, sagriež plānās šķēlēs šampinjonus un pēc instrukcijas atkausē divas loksnes kārtaino bezrauga mīklu;
- Katru kārtainās mīklas loksni pārziež ar sakultu olu un virsū liek plāni sagrieztus šampinjonus, un cep cepeškrāsnī 200 grādos 15 minūtes;
- Kad mīkla ir izcepusies, to izņem no cepeškrāsns un sadala katru loksni divās daļās;
- Liellopu gaļas steiku apkaisa ar sāli un liek cepties uz uzkarsētas pannas, kurā ir pievienota olīveļļa un timiāns. Steikus apcep no abām pusēm 1 minūti, uzber piparus un pievieno sviestu.
- Steikus turpina cept 6 minūtes ik pa laikam tos apgriežot un pārlejot to ar karsta sviesta un eļļas maisījumu pannā;
- Steikus noņem no pannas un atpūtina;
- Katliņā pēc instrukcijas liek vārīties grūbas līdz tās ir gatavas;
- Atpūtinātos steikus sagriež plānās šķēlēs, liek starp mīklas loksnēm un pasniedz ar vārītām grūbām, kurām pirms pasniegšanas pievieno kūpinātu čedara sieru.
Lai labi garšo!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
