Sešas gardas, vienkāršas un maciņam draudzīgas receptes ikdienai

Piemēram, vakariņās visai ģimenei pagatavo slinko lazanju un doner kebabu, bet viegla maltīte enerģijai – avokado pasta un fritata, savukārt saldiem mirkļiem – zemeņu tiramisu un austiņas baltajā šokolādē.
Eksperimentēt ar garšām, pārvēršot vienkāršas sastāvdaļas restorāna cienīgos šedevros!

Slinkā lazanja

Ja klasiskā lazanjas gatavošana šķiet par sarežģītu, šī slinkā lazanja būs īstais glābiņš. Tā ir pagatavojama vienā pannā vien 20 minūtēs, izmantojot liellopu malto gaļu, dārzeņus un salauztas lazanjas plāksnes.

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 2 daiviņas ķiploku;
• 2 burkāni;
• 400 g liellopu maltās gaļas;
• 500 g tomātu mērces;
• 4–5 lazanjas plāksnes;
• 100 g rīvēta siera;
• 1 mocarellas bumbiņa;
• 2 tējkarotes "Deluxe" itāļu kaltētu garšaugu maisījuma;
• sāls;
• melnie pipari;
• baziliks pasniegšanai.

Pagatavošana

• Pannā uzkarsē eļļu un apcep smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst nedaudz caurspīdīgs.
• Pievieno rīvētus burkānus, sāli un melnos piparus, samaisa un turpina cept vēl dažas minūtes.
• Pievieno sasmalcinātus ķiplokus un liellopu malto gaļu. Maisot apcep, līdz gaļa ir apbrūnējusi.
• Pievieno itāļu kaltēto garšaugu maisījumu un tomātu mērci, samaisa un ļauj pasautēties dažas minūtes.
• Lazanjas plāksnes salauž mazākos gabalos un iemaisa pannā. Pa virsu liek gabalos saplēstu mocarellu un pārkaisa ar rīvētu sieru.
• Uzliek pannai vāku un sautē 10–15 minūtes, līdz lazanjas plāksnes kļūst mīkstas.
• Pasniedz, dekorējot pēc izvēles ar svaigu baziliku.

Doner kebabs pitas maizē

Tas ir mīts, ka, gatavojot maciņam draudzīgi, jāēd pliekani un vienveidīgi. Tāpēc eksotikas cienītājiem iesakām doner kebabu – mīksta pitas maize, cepta gaļa kopā ar svaigu mērci un dārzeņiem radīs īstu garšu ceļojumu, bet vienlaikus būs gana ekonomisks maltītes risinājums.

Sastāvdaļas

Gaļai

• 400 g liellopu maltās gaļas;
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes melno piparu;
• ½ tējkarotes saldās paprikas pulvera;
• 1 tējkarote granulētu ķiploku;
• 1 ēdamkarote sakapātas kinzas;
• ⅓ tējkarotes asās paprikas;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 2 ēdamkarotes majonēzes.

Mērcei

• 3–4 ēdamkarotes grieķu jogurta;
• 4–5 mazi marinēti gurķīši, sagriezti;
• 1 daiviņa ķiploka;
• 1 ēdamkarote sasmalcināta koriandra;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas.

Pasniegšanai

• Ķīnas kāposts;
• pitas maize;
• tomāts;
• svaigais gurķis;
• marinēts sīpols.

Pagatavošana

• Bļodā ar rokām rūpīgi sajauc visas gaļas sastāvdaļas, līdz masa ir viendabīga. Uz darba virsmas izklāj cepamo papīru, uz tā liek pusi gaļas masas, pārklāj ar otru cepamā papīra loksni un ar mīklas rulli vienmērīgi izrullē plānā kārtā. To pašu atkārto ar atlikušo gaļas masu.
• Izrullēto gaļu satin rullītī kopā ar cepamo papīru, liek uz cepešpannas un cep 180 °C temperatūrā 20 minūtes. Kad gaļa gatava, to attin vaļā un saplēš smalkākos gabaliņos.
• Pagatavo mērci – bļodā liek visas mērces sastāvdaļas un rūpīgi samaisa.
• Pitas maizītē liek mērci, gaļu, sagrieztus Ķīnas kāpostus, tomātus, svaigu gurķi un marinētus sīpolus. Pēc vēlēšanās pievieno papildu mērci.

Avokado pasta

Tiem, kuri dod priekšroku veģetāram uzturam vai vienkārši vēlas ko vieglāku, lieliska izvēle būs avokado pasta. Krēmīgā mērce, kas gatavota no avokado, saldētiem zirnīšiem un apgrauzdētiem Indijas riekstiem, pierāda, ka veselīgs ēdiens var būt neticami sātīgs, turklāt arī ekonomisks.

Sastāvdaļas

• 400 g saldētu zaļo zirnīšu;
• 2 daiviņas ķiploku;
• 1 avokado;
• 50 g Indijas riekstu;
• 250 g pastas;
• olīveļļa;
• sāls pēc garšas;
• pipari pēc garšas.

Pagatavošana

• Makaronus izvāra atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma. Pēc vārīšanas atdzesē.
• Atsevišķā katlā uzvāra ūdeni un pievieno zirnīšus. Vāra 5–7 minūtes, līdz zirnīši kļuvuši mīksti. Pēc tam nokāš un atdzesē.
• Pannā uz nelielas uguns apcep Indijas riekstus, 1 ēdamkaroti olīveļļas un ķiploka daiviņas, līdz viss ir zeltaini brūns. Atdzesē.
• Blendera traukā liek avokado, riekstus un ķiplokus. Visu blendē, līdz izveidojusies krēmīga masa. Pievieno ūdeni no pastas vārīšanas, lai konsistenci padarītu nedaudz šķidrāku. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.

Fritata ar cukīni, spinātiem un divu veidu sieriem

Fritata ar cukīni, spinātiem un divu veidu sieriem ir daudzpusīga maltīte. Cukīni piešķir fritatai maigu tekstūru, spināti — svaigumu un vērtīgas uzturvielas, bet divi siera veidi palīdz radīt gan krēmīgumu, gan izteiktāku garšu. Turklāt šo ēdienu iespējams viegli pielāgot ikdienas vajadzībām — tas ļauj radoši izmantot ledusskapī esošos produktus, taupot laiku un budžetu.

Sastāvdaļas

• 4 olas
• 1 mazs cukīni
• sauja ķiršu tomātiņu
• 200 g biezpiena
• sauja rīvēta siera
• 50 g spinātu
• 100 g fetas siera pildījumam + pasniegšanai
• sāls
• melnie pipari

Pagatavošana

• Bļodā iesit olas, pievieno sāli un melnos piparus. Sakuļ līdz viendabīgai masai un iemaisa biezpienu.
• Cepamajā traukā liek sagrieztu cukīni, pievieno spinātus un ķiršu tomātus. Pievieno sadrupinātu fetas sieru un rīvētu sieru.
• Pārlej dārzeņiem olu un biezpiena masu un liek cepties 180 °C temperatūrā, līdz sacepums ir gatavs un viegli zeltains.
• Pasniedz, papildus pārkaisot ar sadrupinātu fetas sieru.

Zemeņu tiramisu

Dzīve nav iedomājama bez saldā ēdiena, un zemeņu tiramisu ir viens no tiem desertiem, kas spēj apvienot gan vieglumu, gan izsmalcinātu garšu. Tas ir vienkārši un ātri pagatavojams kārums astoņām porcijām, kurā klasiskie dāmu pirkstiņi sastopas ar krēmīgu, maigi saldo maskarpones pildījumu. Šo harmoniju papildina svaiga zemeņu–laima mērce, kas piešķir desertam spilgtu aromātu un patīkamu skābenumu.

Sastāvdaļas

• 1 iepakojums jeb 200 g cepumu "Dāmu pirkstiņi";
• 200 g maskarpones siera;
• 200 ml saldā krējuma;
• 2 ēdamkarotes pūdercukura;
• 300 g zemeņu + dekorēšanai;
• 2–3 ēdamkarotes aveņu ievārījuma;
• 1 tējkarote vaniļas pastas;
• 1 laims;
• pēc izvēles sasmalcinātas liofilizētas zemenes vai citas ogas dekorēšanai.

Pagatavošana

• Zemenes un aveņu ievārījumu liek bļodā, piespiež laima sulu, pierīvē miziņu un sablendē šķidrā mērcē.
• Atsevišķā bļodā saputo maskarpones sieru ar saldo krējumu, vaniļu un pūdercukuru gaisīgā krēmā.
• Zemeņu mērci ielej bļodiņā, lai var iemērcēt cepumus.
• "Dāmu pirkstiņus" pa vienam iemērcē zemeņu mērcē un liek traukā. Virs tiem izsmērē daļu krēma, tad atkal liek zemeņu mērcē mērcētus cepumus (var vēl nedaudz pieliet zemeņu mērci) un atkal krēmu. Virskārtā uzsmērē krēmu, ja vēlas, var ar konditorejas maisu izspiest krēma vilnīšus vai dekorēt ar smalki sablendētām liofilizētām ogām.

Austiņas baltajā šokolādē

Ja vēlaties ko kraukšķīgu pie tējas, pagatavojiet austiņas baltajā šokolādē – izmantojot gatavo kārtaino mīklu un liofilizētas avenes, iegūsiet 18 izsmalcinātus cepumus nieka 15 minūtēs. Šī recepte ir lielisks piemērs tam, kā no ļoti pieejamām sastāvdaļām iespējams izveidot desertu, kas izskatās un garšo daudz greznāk, nekā varētu šķist pēc vienkāršās pagatavošanas procesa.

Sastāvdaļas

• 1 iepakojums jeb 375 g kārtainās mīklas;
• 70 g baltās šokolādes;
• 4 ēdamkarotes liofilizētu aveņu + 2 ēdamkarotes dekorēšanai;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 15 g izkausēta sviesta.

Pagatavošana

• Avenes sablendē ar cukuru līdz viendabīgai masai.
• Kārtaino mīklu izklāj uz cepamā papīra un, ja nepieciešams, viegli izrullē. Mīklu pārsmērē ar izkausētu sviestu, pēc tam vienmērīgi uzklāj aveņu–cukura masu pa visu virsmu.
• Sākot no abām garajām malām, mīklu rullē uz iekšu līdz vidum, veidojot divus rullīšus jeb austiņu formu. Ar asu nazi sagriež šķēlēs apmēram 1 cm biezumā.
• Austiņas kārto uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un cep 180 °C temperatūrā 12–15 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas.
• Balto šokolādi izkausē ūdens peldē un pēc izvēles pārlej vai dekorē gatavās austiņas.

Lai labi garšo!

Vairāk gardu recepšu iedvesmai un garšas baudījumam meklē "Lidl".