Ziemassvētku otrās dienas ēdiens: zirņu kotletes
"Ja agrāk zirņu kotletes bija "otrās dienas" ēdiens, lai glābtu svētku galdā cepešu priekšā "kapitulējušos" zirņus ar speķi, tad tagad jau laikus vārām zirņu katlu dubultā, lai sanāk arī kotletēm," stāsta z/s "Zutiņi" saimniece Rūta Beirote.
"Debešķīgās zirņu kotletes vēl siltas, kraukšķīgu garoziņu, burvīgu kūpinājuma un ceptu sīpolu garšu gulst šķīvī kopā ar karoti auksta krējuma," stāsta Rūta. Kā pareizi izvārīt zirņus izlasīsi šeit.
Sastāvdaļas
Pāri palikušie pelēkie zirņi
Saceptais speķītis ar sīpoliem
(Vēlamā attiecība 1:3)
2 olas
2 ēdamkarotes skābā krējuma
Sauja miltu
Sāls, pipari
Eļļa cepšanai
Pagatavošana
- Gaļas mašīnā samaļ zirņus un arī pāri palikušo sacepto speķīti ar sīpoliem. (Ja speķītis smalki griezts, to var arī nemalt, bet jaukt klāt veselu.)
- Klāti liek olas, skābo krējumu, lai masa vijīgāka un arī sauju miltu.
- To visu samīca, pielabo ar sāli, pipariem un garšvielām, kas tīk, un veido mazas kotletītes, ko cep no abi pusēm brūnas.
Lai labi garšo!
"Senie latvieši klāti lika arī šauju kaņepju, lai var ēdot kraukšķināt," stāsta Rūta.
P.S. Tikpat gardi sanāk arī no pupām.
Ar citām Rūtas receptēm un kulinārijas padomiem vari iepazīties šeit.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
