Kreftīgais vistas un rupjmaizes sacepums ar ķiplociņiem
Ar viesošanos Ķelmēnu maizes ceptuvē, sākas jaunā raidījuma "Izgaršo Latviju" sezona. Šoreiz vairāk uzzināsi par to, kā top īsta lauku rupjmaize, kā gluži vai tukšā vietā izveidota viena no atpazīstamākajām maizes ceptuvēm, kā arī, protams, kopā ar raidījuma vadītāju, aktieri Kristapu Rasimu varēsi iegūt jaunas prasmes kulinārijā.
Kurš gan nezin, ka no rupjmaizes sanāk perfekti ķiploku grauzdiņi un nav nekā labāka par rupjmaizi, ja jāizlemj, ar ko uzkost speķīti. Šoreiz raidījumā piedāvāts vēl kāds vienkāršs, bet garšīgs šīs sātīgās maizes pagatavošanas veids. Lūk, recepte, kas ļaus palutināt savējos.
20 ml maigas "extra virgin" olīveļļas
4-5 vistu šķiņķīši
4-5 Ķelmēnu rudzu maizes vai rudzu saldskābmaizes šķēles
8 notīrītas ķiploku daivas
2 āboli, katrs 4 gabalos
1 rozmarīna stiebriņš, tikai lapiņas
Šķipsna svaigi maltu melno piparu
Šķipsna jūras sāls
Pagatavošana:
Pannā lej eļļu un, kad tā karsta, ar ādu uz leju liek cepties vistu. Apcep zeltainu no abām pusēm.
Sakarsē krāsni 200 grādus karstu.
Izceļ no pannas vistu un liek tajā maizi, ko pārbārsta ar pusi ķiploku, virsū vistu, tad pārējos ķiplokus, ābolus, rozmarīnu, sāli un piparus. Uzlej nedaudz eļļu un liek cepeškrāsnī uz 35 minūtēm. Pasniedz siltu.
Šajā raidījumā "Izgaršo Latviju" vairāk tiek stāstīts par "Ķelmēnu maizes" rašanos – gan to, kā tapis uzņēmums SIA "Zilūži", gan to, kā tiek izcepts maizes kukulītis. Vai zini, cik ilgs laiks nepieciešams, lai izceptu īstu rupjmaizi? Arī to uzzināsi raidījumā. Ieskatam piedāvājam arī fotogaleriju ar attēliem no brīža, kad tapa maiznīca, kā arī mūsdienu ražotnes.
Raidījumu "Izgaršo Latviju" skaties no 5. februāra līdz 9. aprīlim katru sestdienu pulksten 19:20 ar atkārtojumu svētdienās pulksten 8:50 TV3, kā arī jebkurā laikā tv3 play.lv platformā vai Go3 platformā.
Raidījumā "Izgaršo Latviju" labākās garšas meklējumos dodas aktieris Kristaps Rasims, to veido SIA "112 Oridžinal", bet atbalsta veikalu tīkls "RIMI".
Ir laiks uzzināt, kuri ir paši iemīļotākiem mūsu zemes produkti, ko ar savu balsojumu šosezon izvēlējāties jūs, skatītāji. Rimi gardēži – Normunds Baranovskis, Mārtiņš Sirmais, Mārcis Mitrēvics, Liene Zemīte un Ilze Auzere ir īsti Latvijas patrioti, Latvijas garšas pazinēji un pētnieki, kā arī jaunu garšu eksperimentētāji. Viņi apceļos visu Latviju, lai kopīgi radītu mūsdienu Latvijas garšu.
