Vegāni kafijas cepumi ar mandelēm

"Šie ir ļoti garšīgi cepumi, kas lieliski piestāv rūgtenajam cigoriņu saldējumam. Arī to sastāvā ir rūgtenās notis – kafija un šokolāde," tā savus gatavotos vegānos kafijas cepumus raksturo Liene Zemīte.

Vismaz 16 cepumiņi

Sastāvdaļas

1 l cigoriņu saldējuma

335 g kviešu miltu

150 g kokosriekstu eļļas

100 g kokosriekstu cukura

115 g brūnā cukura

8 g cepamā pulvera

1 ēdamkarote grauzdētu, rupji saberztu kafijas pupiņu

1 ēdamkarote grauzdētu, rupji saberztu mandeļu

250 g tumšās šokolādes

šķipsniņa sāls

1 tējkarote vaniļas cukura

Pagatavošana

• Pusi no šokolādes salauž mazākos gabaliņos un izkausē ūdens peldē. Otru pusi sasmalcina drupačās.
• Bļodā liek visas sausās sastāvdaļas – abus cukurus, vaniļas cukuru, sāli, miltus un cepamo pulveri.
• Piestiņā saberž kafijas pupiņas, pēc tam arī mandeles. Abas pievieno miltu maisījumam kopā ar sadrupināto šokolādi.
• Turpat bļodā pievieno kokosriekstu eļļu, izkausēto šokolādi un visu samaisa kopā. Ja mīkla ir pārāk drupana, pievieno pa ēdamkarotei ūdeni.
• Ar rokām veido nelielus cepumiņus, kārto uz cepamās plāts, kas apklāta ar cepamo papīru un cep cepeškrāsnī 180 grādu karstumā 10-15 minūtes.
• Pasniedz ar saldējumu un melleņu mērci.

Lai labi garšo!

Galerijā gatavošanas process

Raidījumu "Izgaršo Latviju" skaties katru sestdienās pulksten 19.20 TV3, kā arī nākamā paaudzes televīzijā Go3!, vai jebkurā laikā bez maksas platformā "Play.tv3.lv".

Raidījumā "Izgaršo Latviju" labākās garšas meklējumos dodas septiņi "Rimi" gardēži – Mārtiņš Sirmais, Ilze Auzere, Liene Zemīte, Signe Meirāne, Normunds Baranovskis, Edgars Sanders un Mārcis Mitrēvics, bet atbalsta veikalu tīkls "RIMI".