Krāsnī cepts baklažāns ar kazas sieru un vītinātiem tomātiem 

Dita gaļu uzturā nelieto jau labu laiku, taču no zivju produktiem neatsakās. Līdz ar to dāmas izlems viesus priecēt ar laša tartaru, krāsnī ceptu baklažānu ar putotu kazas sieru un čia sēklu pudiņu ar karamelizētiem valriekstiem. Pie galda sarunas raisīsies gan par kino, gan komiskiem piedzīvojumiem no Ditas darba gaitām.

Sastāvdaļas

• 3 nelieli baklažāni;
• 250 g mīkstais kazas siers;
• 90 g piens;
• Sāls un pipari;
• Cherry tomātiņi;
• Timiāns;
• 200 g ķirbju sēklas;
• 500 g rapšu eļļa;
• 1-2 ēd. k. baltvīna etiķis;
• 200 g lazdu rieksti.

Pagatavošana

• Pārgriež gareniski uz pusēm baklažānus, nogriež abus galiņus, iegriež mīkstumā krustiņus, apkaisa ar sāli un noliek malā, lai baklažāni atdod mitrumu.
• Pa to laiku sagriež tomātiņus uz pusēm, liek uz plāts, nedaudz apkaisa ar sāli un pipariem un vītina cepeškrāsnī 130 grādos.
• Gatavo kazas siera krēmu – traukā sajauc mīksto kazas sieru ar pienu un uzputo. Liek ledusskapī, lai kļūst biezāks.
• Tad ar salveti nosusina baklažānus, kas ir atdevuši mitrumu sāls ietekmē. Bagātīgi ar karoti iemasē baklažānu mīkstajā daļā rapšu eļļu. Liek cepties uz cepam papīra cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm 180 grādos.
• Nograuzdē ķirbju sēklas, liek bendēšanas traukā, pievieno dažas šķipsnas sāls, pievieno rapšu eļļu un nedaudz baltvīna etiķi. Visu sablendē kopā un izveido ķirbju sēklu eļļu.
• Baklažānus pasniedz kopā ar kazas siera krēmu, ķirbju sēklu eļļu un tomātiem, visu pārkaisa ar grauzdētiem, lobītiem un piestā saspiestiem riekstiem.

Lai labi garšo!

Kino teorētiķe Ditas Rietumas un šefpavāres rosīšanās virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.