Laša filejas recepte "ne puika, ne meitene" šefpavāra Aleksejeva gaumē
Šefpavārs Lauris Aleksejevs ir pārliecināts, ka lasim nav obligāti jābūt lielam. Lasi var sagriezt, sacept, uztaisīt fileju un tas var pagatavoties pat uz mašīnas pārsega.
Šis būs tas ēdiens, kur laša gatavošanai pietiek arī ar ļoti karstu laiku ārā vai mašīnas pārsegu, jo lasis var pagatavoties aptuveni 50 grādos, atklāj šefpavārs.
"Tas ēdiens saucās "ne puika, ne meitene". Lasim olbaltums vēl nav sarecējis – nav sauss, bet vairs nav jēls."
Šefpavārs apkaisa laša filejas ar sāls un piparu maisījumu, un vēl noteikti apkaisīs ar drusku, drusku cukura.
Šajā reizē lasim unikālu garšu iedos diļļu galvas.
Lasi liek cepeškrāsni, kura noregulēta uz 50 grādiem, un cep vismaz 40 minūtes.
Aijas un šefpavāra rosīšanās virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
