Latvijas saldējuma mini bumbiņas kļuvušas par pasaules gardēžu favorītu

"Rūjienas saldējums" top senā pienotavā, kas būvēta pirms vairāk nekā 100 gadiem. Saldējumu šeit ražo jau vairāk nekā 50 gadu. Salīdzinoši nesen, kopš 2016. gada, "Rūjienas saldējuma" "Mini Melts" bumbiņas ir iepazinuši gardēži visā pasaulē.

Uzņēmuma valdes loceklis Edgars atklāj, ka "Mini Melts" bumbiņu veidošanā izmanto šķidro slāpekli, tāpēc telpā redzami balti tvaiki. Mīnus 197 grādos sorbeta saldējums iegūst īpašu formu un garšu.

"Masa ir kā standarta saldējumam, bet, sajaucot to kopā ar šķidro slāpekli un izmantojot īpašu un slepenu tehnoloģiju, mēs rezultātā iegūstam mazas un ļoti gardas "Mini Melts" bumbiņas," saka "Rūjienas saldējums" valdes loceklis Edgars Fridrihsons.

"Mini Melts" bumbiņas un lielās saldējuma bumbas "Rūjienas saldējums" eksportē uz vairākiem desmitiem valstu visā pasaulē. Tās ir iemīļojuši gardēži no Kanādas līdz Jaunzēlandei, īpašu popularitāti saldējuma bumbiņas ir guvušas arābu valstīs. Edgars uzsver, ka eksports aizsākās ar unikālu iekārtu izveidi.

"Šādas iekārtas pasaulē nepastāv, līdz ar to tās tika speciāli taisītas mums. Bet tas nav viss – katru dienu analizējam tirgu, pētām un skatāmies, ko jaunu varam izgudrot. Lai pārsteigtu ne vien eksporta izplatītājus, bet arī pircējus," saka Fridrihsons.

Ieguldījums jaunu iekārtu izstrādē ir vien daļa no eksporta panākumiem. Liela nozīme ir arī saldējuma receptei. "Rūjienas saldējuma" pārstāve Kitija uzsver, ka eksporta saldējuma receptes pamatu veido vietējās izejvielas.

"Recepte ir radīta no nulles, pielāgojoties vietējām izejvielām. Lielākoties izejvielas iegūstam Latvijā vai ļoti tuvu. Dažas "Mini Melts" sastāvdaļas tiek ražotas tieši mums, ražotāji tās pielāgoja īpaši mums," stāsta "Rūjienas saldējums" valdes locekle Kitija Liepa.

Eksports "Rūjienas saldējumam" nodrošina 80% no uzņēmuma apgrozījuma. Saldējuma ražotāji uzsver, ka tieši ārvalstu gardēži rada iespēju attīstīties un ieviest inovācijas.

Ja arī jūs vēlaties nogaršot īpašo eksporta saldējumu, tad droši nāciet uz jau atvērto "Rūjienas saldējuma" kafejnīcu, kas atrodas Dreiliņos.