Mikoloģe Diāna Meiere ir pirmā, kura Latvijā uzsāka suņu apmācīšanu trifeļu meklēšanā. Burgundijas trifeli atrada Velsas springerspaniels Hafrens.
Trifeļu dārzs, kur to atrada, izveidots 2008. gadā Vidzemē, taču precīzu dārza atrašanās vietu saimnieki neatklāj. Galvenais ir tas, ka Hafrena atradums ir tiešām iespaidīgs.
"Šī ir tāda kārtīga izmēra, gandrīz 100 grami trifelei. Tā ir ļoti labas kvalitātes trifele," stāsta mikoloģe un Hafrena saimniece Diāna Meiere.
Burgundijas trifeles skaitās vienas no vērtīgākajām gardēžu pasaulē. Par to liecina arī to cena. Ņemot vērā trifeles kvalitāti, tā maksā 60 līdz pat 200 eiro par kilogramu.
Atradumam ir liela nozīme arī tāpēc, ka tas ir taustāms rezultāts pēc 13 gadu ilgas trifeļu dārza kopšanas.
"Šis ir tāds kārtīgs pirmais pierādījums, ka viņas izaugs. Atliek pārējie jautājumi, cik daudz, kas ir ātrākais laiks, kad var izaugt," joprojām daudz jautājumu ir Meierei.
Burgundijas trifeļu dzimtene oficiāli skaitās Francija, Nantes apkārtne. Taču tās ir atrastas arī citviet, Polijā un pat Gotlandē. Tagad ir zināms, ka arī Latvijā iespējams izaudzēt kvalitatīvas vasaras jeb Burgundijas trifeles. Dārzā Vidzemē, trifeles tiek audzētas uz lazdu un ozolu saknēm.
"Stādi ir nākuši no Francijas, no sertificētas audzētavas, kur uz jaunajiem sējeņiem, saknēm inokulē trifeles micēliju, un tā ir konkrēta trifeļu suga, kura pēc ekoloģijas ir plastiska," skaidro mikoloģe.
Trifeļu dārza saimnieki līdz šim nebija pārliecināti, ka viņu iecere izdosies, tāpēc nav iegādājušies suņuku trifeļu meklēšanai. Tagad, kad trifele ir atrasta, visdrīzāk Hafrena meklēšanas darbu pārņems kāds jauns, jau pastāvīgs delikatešu dārza galvenais deguns.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
