Jāņu svinētāji labprāt ceļ galdā bezalkoholisko alu. Uzņēmējs atklāj tā popularitātes noslēpumu

"Jūnijs ir absolūti ražīgākais mēnesis gadā," atklāj Ruņģis, uzsverot, ka alus pārdošanas apjomi šajā mēnesī "Valmiermuižas" vēstniecībā Rīgā pieaug pat sešas reizes, salīdzinot ar ziemas mēnešiem. "Kopumā mēs jūnijā pārdodam trīs reizes vairāk alus nekā janvārī," viņš norāda.

Lai stiprinātu Latvijas alus darīšanas kultūru un aizsargātu vietējo ražotāju intereses, pagājušajā gadā tika dibināta Latvijas Neatkarīgo alus darītavu biedrība. Tās mērķis ir informēt sabiedrību par to, kur un kā tiek brūvēts alus, jo daudzi patērētāji joprojām pieņem par pašsaprotamu, ka latviski nosaukts alus arī top Latvijā.

"Kā piemēru var minēt "Aldari", kas savulaik bija Latvijas lielākais alus ražotājs, bet tagad ir lielākais alus importētājs – viņu alus vairs netiek brūvēts Latvijā. Tāpat "Madonas alus" un "Lielvārdes alus" tiek ražoti Lietuvā," skaidro Ruņģis.

Viņš uzteic Zemkopības ministrijas ieviesto prasību norādīt alus izcelsmes valsti veikalos, kas ļauj patērētājiem pieņemt informētus lēmumus: "Šī iniciatīva noteikti ir palīdzējusi mazajiem ražotājiem uzlabot rezultātus."

Runājot par cenu konkurenci ar lielajiem ražotājiem, Ruņģis atzīst, ka mazajām darītavām tā nav prioritāte: "Tāpat kā neliels restorāns nekad necīnīsies ar lēta bistro cenām, arī mēs sacenšamies nevis ar cenu, bet ar kvalitāti un baudījumu."

Viens no redzamākajiem alus nozares jaunajiem virzieniem ir bezalkoholiskā alus popularitāte. "Pagājušajā gadā mums bija pusotru reizi lielāks bezalkoholiskā alus pieaugums, un šogad plānojam vēl tikpat," saka Ruņģis. Viņš uzsver, ka būtiska loma ir tam, ka arī mazās darītavas ir sākušas brūvēt gardu bezalkoholisko alu, tā pārvarot sen pastāvējušo mītu, ka šāds alus "nav īsts".

Patlaban 10% no visiem "Valmiermuižas" ražotajiem aliem ir bezalkoholiski, un tiek prognozēts, ka tuvāko divu gadu laikā šis īpatsvars varētu dubultoties. "Laiks, kad pietiek tikai ar vienu bezalkoholiskā alus variantu, ir garām – arī šai kategorijai jābūt tikpat daudzveidīgai kā tradicionālajam alum," uzskata Ruņģis.