Ar nebijušu pasākumu prezentēts Martell VS Single Distillery konjaks

Jauno "Martell VS Single Distillery" prezentēja Aldriks Dehecs, kurš ir "Martell" konjaka nama "Master Blender" ("galvenais konjaka jaukšanas meistars", tulkojot no angļu valodas). Par konjaka saderību ar franču maltīti pasākumā parūpējās šefpavārs Jānis Zvirbulis. Pasākumu apmeklēja tādi Latvijā zināmi cilvēki kā Dāvis Sakne, Artūrs Mednis, stiliste Maija Armaneva, modes dizainere Dace Bahmane, vīnzinis Jānis Kaļķis, kulinārijas ekspertes Signe Meirāne un Linda Tellgrena, bijušais politiķis Valdis Birkavs u.c.

Viens no pasaules vecākajiem konjaka namiem "Martell" nācis klajā ar jaunu, neparastu VS konjaku. Jau vairāk nekā 300 gadus "Martell" konjaka nams ir bijis nemitīgs jaunatklājējs konjaka ražošanā, radot īpaši spilgtus konjakus, izaicinot ierastos standartus ar jauniem konjaka maisījumiem, oriģinālu noformējumu un atklājot jaunas konjaka teritorijas. Tagad "Martell" ir izaicinājis arī klasisko konjaka ražošanas procesu, laižot klajā "Martell VS Single Distillery" konjaku, kura katras pudeles saturs ir ražots rūpīgi izvēlētā ražotnē Konjakas apgabalā Francijā, garšā izceļot konkrētas destilācijas vietas stilu. Ar šo jauno konjaku "Martell" vēlas mainīt pieņemtos standartus un ieviest pilnīgi jaunu VS konjaku kategoriju.

Šī gada 28. novembrī "Martell" konjaka nams no Francijas uz vienu vakaru "pārcēlies" uz Rīgu – pasākuma viesiem īpaši iekārtotā "Martell" rezidencē, kur katra sīki pārdomātā detaļa pauda "Martell" konjaka vērtības un noskaņu, bija iespēja iepazīties ar jauno konjaku, uzzinot tā pagatavošanas nianses no zīmola vēstnieka Aldrika Deheca, kurš strādā "Martell" namā, radot, degustējot un testējot "Martell" konjaku.

Lai gan konjaka pielietošana kokteiļos Latvijā vēl nav tik populāra un valda priekšstats, ka tas ir jābauda tikai tīrā veidā, tomēr kokteiļu eksperts Edgars Grišulis pasākuma viesiem prezentēja 4 klasiskus konjaka kokteiļus ar "Martell VS Single Distillery" kā rūgtenākas, tā arī saldākas garšas cienītājiem, "Martell" konjaku kombinējot ar citrona un laima sulu, piparmētrām, apelsīna mizu un citiem ingredientiem. Dzērienu garšu nianses izcēla šefpavāra Jāņa Zvirbuļa pagatavotās īpašās franču virtuves uzkodas, pārsteidzot ar to pasniegšanas veidu un ēdienu garšu savstarpējo saderību. Īsti konjaka cienītāji vakara gaitā apmeklēja arī "Martell bibliotēku", kopā ar Aldriku Dehecu izzinot garšu atšķirības starp "Martell" piedāvātajiem konjakiem, tādējādi arī papildinot savas zināšanas un degustācijas prasmes. Francijas konjaka nama atmosfēru papildināja šarmantā dziedātāja Amber (Aija Vītoliņa), kuras izpildītā franču mūzika ļāva viesiem nesteidzīgi baudīt jauno konjaku.

Ievērojamāko konjaka ražotāju vidū "Martell" ir vienīgais, kas divreiz destilē tikai no nogulsnēm pilnīgi attīrītus vīnus, tā atklājot zīmolam raksturīgo sulīgu vīnogu aromātu un izsmalcinātību. "Martell eaux-de-vie" ("dzīvības ūdens", tulkojot no franču valodas) jeb konjaka spirti no vienas destilētavas spēj piedāvāt vienādu garšas profilu, kas harmoniskāk sader kopā, tāpēc konjaka garša ir izteiksmīgāka, tā ir sulīga, patīkami salda un tajā ir jūtami plūmju, aprikožu un citronu sukāžu toņi.

Jaunais "Martell VS Single Distillery" konjaks Latvijas veikalos parādīsies decembra un janvāra mēnešos, pakāpeniski nomainot jau zināmo "Martell VS" konjaku.

Par "Martell"

"Martell" konjaka nams, dibināts 1715. gadā, ir viens no vecākajiem pasaules konjaku namiem. Vairāk nekā trīs gadsimtu garumā "Martell" ražo, tirgo un eksportē augstākās klases konjaku, kuru ražojot divreiz destilē tikai no nogulsnēm pilnīgi attīrītus vīnus, tā atklājot zīmolam raksturīgo sulīgu vīnogu aromātu un izsmalcinātību.

"Martell" konjaku gatavo no trīs šķirņu vīnogām – "Ugni Blanc", "Folle Blache" un "Colombard". Pamatā šīs šķirnes tiek audzētas tieši "eaux-de-vie" (dzīvības ūdens jeb konjaka spirtu) iegūšanai. Vislabāk tas padodas tieši Konjaka provinces rajonos. "Martell" buķetē sevišķa loma ir Borderies reģiona vīnogulāju ražai, kas tiek iegūta gan paša "Martell" nama daudzajos vīna dārzos, gan vēl 2000 citu vīnkopju plantācijās. Konjaka radīšanas procesā būtiska loma ir arī ozola mucu kvalitātei. "Martell" konjaki tiek nogatavināti tikai oriģinālās mucās, kuros ražošanas meistari gatavo no Tronsē (Troncais) un Limuzēnas (Limousine) mežu ozoliem. "Martell" mucu ozolkoks izceļas ar blīvu struktūru, tāpēc konjaku tajās var turēt ilgāku laiku, turklāt tieši no mucu koksnes "Martell" manto izteikti piesātināto krāsu un izteiksmīgas ozola aromātu nianses kopējā buķetē. "Martell" savu konjaku mucās mēdz izturēt pat sešdesmit un septiņdesmit gadus! Vēl vecāki konjaki tiek glabāti "demijohn" – lielās stikla karafēs. Un vecākie konjaki "Martell" pagrabos glabājas no 1830. gada.