Septiņas tomātu receptes ziemas krājumiem

Tomāti nesatur holesterīnu un ir bagāti ar šķiedrvielām un vitamīniem A un C. Augstākā C vitamīna koncentrācija ir želejveida vielā, kas ir ap sēklām. Tomāti ir bagāti ar likopēnu, kas ir ļoti spēcīgs antioksidants un  kopā ar C un E vitamīnu, aizsargā mūsu ķermeni no brīvajiem radikāļiem.

Neuzglabājiet tomātus ledusskapī, jo aukstums tos ietekmē negatīvi! Labam tomātam jābūt mīkstam ar gludu mizu, bez iespiedumiem un bojājumiem.

Šajā reizē apkopojām receptes ziemas krājumiem mazsālītus, želejā, sulā un zaļo tomātu čatniju un ievārījumu.

Vairāk par tomātiem varēsi uzzināt 26. augustā Brenguļos, kur notiks septītie Tomātu svētki, kur būs apskatāmas vairāk nekā 200 šķirnes.

Viegli pagatavojami mazsālīti tomāti

Pagatavo gardus mazsālītus tomātus no visvienkāršākajām un pieejamākajām sastāvdaļām. Uzkoda izdosies ļoti garšīga un smaržīga, bet gatavošanas process neaizņēma daudz laika. Pamēģini mazsālītus tomātus sālījumā. Rezultāts pārsteigs!

Recepte pieejama šeit.

Vienkāršā tomātu sula ziemas krājumiem

Tomātu pārpilnības laikā pagatavo sarkanu, biezu tomātu sulu, kurā var būt paslēpies arī kāds vesels tomāts.

Recepte pieejama šeit.

Viegli pagatavojama tomātu‑ābolu mērce

Šis ir brīdis kad gatavi ir gan tomāti, gan āboli, tāpēc ir īstais brīdis sagatavot gardu uzkodu ziemas krājumiem. "Tomātu mērce ar āboliem ir viena feina padarīšana. Turklāt nebūt ne sarežģīti pagatavojama," iedrošina z/s "Zutiņi" saimniece Rūta Beirote.

Recepte pieejama šeit.

Tomāti un sīpoli želejā bez pasterizēšanas

Viena no klasiskākajām ziemas konservēšanas receptēm ir tomāti un sīpoli želejā.

Recepte pieejama šeit.

Universālais kareivis dziedātājas Ievas Sutugovas virtuvē – tomātu "pļuriņa"

Dziedātāja Ieva Sutugova atzīst, ka ziemas krājumu gatavošana ir viena no spilgtākajām bērnības atmiņām. Ieva iepazīstina ar savas mammas un māsas atklājumu – tomātu "pļuriņu", kas, izrādās, ir universālais kareivis Ievas virtuvē. Lai tomātu "pļuriņu" pagatavotu vajag ļoti maz sastāvdaļu – daudz tomātu un ķiploku, kā arī sāli.

Recepte pieejama šeit.

Zaļo tomātu čatnijs

Zaļo tomātu čatnijs ir vēl viena lieliska mērce gaļas ēdieniem, ko varam sagatavot ziemas krājumiem jau laikus. "Sākotnēji tomāti ar cukuru var šķist pavisam nesavienojamas lietas. Bet aizspriedumi dzīvo tikai mūsu galvās un tos ātri vien izkliedē mūsu garšas kārpiņas. Turklāt, izmantojot visu, arī zaļos tomātus, kas dārzā un siltumnīcā izauguši, neko nelaižam zudumā. Variantu čatnija pagatavošanai ir daudz, tāpat kā arī papildu elementu, ko varam pievienot," stāsta z/s "Zutiņi" saimniece Rūta Beirote.

Recepte pieejama šeit.

Zaļo tomātu ievārījums

Zaļo tomātu ievārījums un mazie tomātu gabaliņi pēc garšas ļoti atgādina kivi. "Ja ir vēlme, lai tomātu ievārījums būtu viendabīgāks, to var viegli sablendēt ar rokas blenderi turpat katlā. Tādā gadījumā gan ievārījums kļūs arī nedaudz šķidrāks, bet tas lieti noder, ja garšo ievārījumi, kas atgādina džemu vai, ja plānots zaļo tomātu ievārījumu izmantot kūkās un biskvītos," stāta z/s "Zutiņi" saimniece Rūta Beirote.

Recepte pieejama šeit.