Bagātīgi pildītas portobello sēnes

Sastāvdaļas

7 pildītajām portobello

• nedaudz augu eļļas;
• 7 portobello sēnes (~500 g);
• 200 g sviesta ķirbja;
• 200 g vārītu pupiņu;
• 60 g saulē kaltētu tomātu eļļā;
• 120 g paprikas;
• 180 g zilā siera;
• 100 g kūpinātas cūkgaļas cauraudzīša;
• 120 g sīpola;
• 150 g Tilzītes siera;
• sāls, pipari.

Pasniegšanai

• vēl nedaudz vārīto pupiņu;
• balzāmetiķa krēms;
• zaļumi (dilles, loki, pētersīļi).

Pagatavošana

• Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200°C. Pannā ieklāj cepampapīru un pavisam nedaudz iesmērē ar eļļu.
• Sēnēm izgriež kātiņus (ja ir) un izņem tumšbrūnās lapiņas, sēnes izkārto cepampannā kā bļodiņas.
• Sīpolu smalki sagriež. Cauraudzīti sagriež kubiņos. Pannā sakarsētā eļļā abus apcep, padzesē.
• Tālāko var uzreiz likt vienā lielā bļodā. Ķirbi rupji sarīvē. Saulē kaltētos tomātus un papriku sagriež gabaliņos. Sadrupina zilo sieru. Var pievienot arī sagrieztus kātiņus (manas sēnes šoreiz jau bija bez kātiņiem). Pievieno arī pupiņas un apcepto gaļu un sīpolu. Pēc garšas pievieno sāli (nevajag ar to aizrauties, pildījums jau satur daudz sāļuma) un piparus. Visu samaisa.
• Maisījumu liek uz sēnēm, pārkaisa smalki rīvētu Tilzītes sieru un cep krāsnī ~25 minūtes. (Uz pēdējām 5 minūtēm var uzlikt ventilatoru, lai siers smuki apbrūnē).
• Pasniedz kopā ar pupiņām, pārlej nedaudz balzāmetiķa krēmu un pārkaisa sakapātus zaļumus.

Lai labi garšo!

View this post on Instagram

A post shared by Kūku Kapteine (@kuku.kapteine)