Vieglatlētes Agates Caunes veselīgā risoto ar sparģeļiem recepte

Viņa ciemojas pie "Rimi" Gardēža, šefpavāra Normunda Baranovska un gatavoja risoto ar sparģeļiem, lai sportiskā garā gaidītu ciemos vieglatlēti Gerdu Keriju Dreimani.

Sastāvdaļas

• 200 g apaļgraudu rīsu;
• 200 g sparģeļu;
• 1,5 l ūdens;
• 40 g siera Formaggio;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 sīpoli;
• ½ citrona sula;
• ½ citrona miza;
• 1 buljona kubiņš;
• 2 ēdamkarotes sviesta Rimi Smart;
• Šķipsniņa brūnā cukura.

Pagatavošana

• Lej katlā ūdeni, uzvāri to un pievieno buljona kubiņu. Sparģeļus vajag nomizot un notvaicēt. Šim mērķim var izmantot katliņu, kurā vārās ūdens: sparģeļus liec caurdurī, pārkaisi ar sāli un novieto tos virs ūdens līmeņa, uzliec katlam vāku.
• Sasmalcini sīpolus un ķiplokus, liec tos uz pannas apcepties sviestā. Pievieno uz pannas rīsus un pamazām lej klāt uzvārīto buljonu, pastāvīgi maisot un pēc vajadzības papildinot buljonu. Kamēr rīsi vārās, uz pannas tiem pievieno pārējās sastāvdaļas – citrona sulu, šķipsniņu brūnā cukura, kā arī rīvēto sieru. Rīsi jāvāra precīzi 20 minūtes, un gatavs!
• Risoto pasniedz dziļā šķīvī, liekot uz tā sparģeļus un pārkaisot ar sarīvētu citrona mizu un siera pārpalikumu.

Lai labi garšo!

Disciplīnai sportista dzīvē ir liela nozīme, un Agates paradumi to tikai apliecina: viņa katru svētdienu ēdienkarti plāno nākamajai nedēļai tā, lai ēdieni būtu sabalansēti un viegli pagatavojami, lai katrā ēdienreizē būtu iekļautas visas nepieciešamās uzturvielas un turklāt gatavo maltītes vairākām dienām, lai katru dienu nav jāvelta tam daudz laika.

Agate bieži un labprāt gatavo ģimenei, kaut arī galvenais šefpavārs ir mamma, kas gatavo ļoti garšīgi. ⁠