Zivs knēdeļi ar garneļu mērci

Ciemos aicināti maestro Raimonds Pauls un viņa mazmeita Monika, kuriem nav ne jausmas, ka viņi nokļūs televīzijas raidījumā.

Sastāvdaļas

Knēdeļiem

• 400 g baltā zivs (saldēta menca);
• 2 olas;
• 100 g saldais krējums;
• 60 g sviests;
• sāls;
• paprikas pulveris.

Mērcei

• sauja garneļu čaulu vai zivju kauli;
• 1 burkāns;
• 1 puravs;
• timiāna zariņš;
• 2 ķiploka daivas;
• 1 ēd.k. tomātu pasta;
• 200 g saldais krējums;
• 1 tējkarote kukurūzas cietes;
• sīpols;
• olīveļļa.

Pagatavošana

• Ja zivs sasaldēta, tad to atkausē un kārtīgi nosusina. Sagriež kubiciņos un sablendē virtuves kombainā kopā ar divām olām, saldo krējumu, sviestu, sāli un paprikas pulveri. Masu ieliek ledusskapī, lai neatsulojas.
• Īsi pirms pasniegšanas pa karotei taisa "knedēļus" un īsi apvāra jeb blanšē vārošā ūdenī (pablanšē no abām pusēm), tad pārliek pannā un nedaudz apcep no abām pusēm.
• Gatavojot mērci, visas sastāvdaļas sakapā, sajauc un sasautē olīveļļā, tad pievieno aptuvenu puslitru ūdens un vārā aptuveni 40 minūtes. Šķidrumu izlaiž un izberž caur sietu un tad pievieno saldo krējumu. Vēlreiz uzvāra un iebiezina ar kukurūzas cieti.
• Pasniedz kopā ar knēdeļiem.

Lai labi garšo!

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.