Šefpavāra Māra Jansona uz ugunskura gatavots plovs

Abiem līdzdarbojoties taps salāti ar avokado mērci un dūmotu lasi, plovs ar cūkgaļu un desertā – debesmanna, kas viesiem atmiņā atsauks skolas laiku.

Sastāvdaļas

• 1 kg plova rīsi;
• 1 kg sīpoli;
• 1 kg burkāni;
• 200 g aprikozes;
• 200 g rozīnes;
• 2 kg cūkas kakla karbonāde.

Plova garšvielas:

• kumīns;
• koriandrs;
• karijs;
• tumeriks;
• sāls;
• 2 litri ūdens;
• 4 ķiploka galviņas.

Pagatavošana

• Sagriež kubiņos sīpolu, sagriež burkānus nelielos stienīšos, sagriež uz pusēm veselas ķiploka galviņas, sagriež cūkgaļu palielos kubiņos.
• Gaļu liek katliņā sautēties nelielā daudzumā ūdens zemos grādos, kamēr tā mīksta. Katlā sacep sīpolus ar burkāniem, tad pievieno visas garšvielas, rozīnes un aprikozes. Visu sasautē, lai sīpoli zeltaini. Tad pa virsu uzber divreiz noskalotus un nosusinātus rīsus, iesprauž ķiploku galviņas.
• Tad pārlej visam pāri ūdeni – aptuveni 1,5 cm virs rīsiem.  Liek virsū vāku un gatavo aptuveni 30 minūtes nemaisot. Kad rīsi ir gatavi, tad tos iecilā iekšā gaļā.

Lai labi garšo!

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.