Krāsnī cepti kartupeļi ar rabarberiem un fetu

Vēl viena recepte, ko pagatavot rabarberu laikā. Citas ierastas un ne tik ierastas receptes ar rabarberiem atradīsi šeit.

Sastāvdaļas

• 800 g nelielu jauno kartupeļu;
• Daži rozmarīna zariņi;
• 2 lauru lapas;
• 2 ēdamkarotes medus;
• 2 ēdamkarotes ābolu etiķa;
• 200 g fetas siera;
• 300 g rabarberu;
• 30 g sviesta;
• 50 g auzu pārslu;
• 25 g mandeļu skaidiņu;
• Olīveļļa, sāls, pipari.

Pagatavošana

• Cepeškrāsni sakarsē līdz 220°C.
• Lielā cepampannā liek kartupeļus, mazos veselus, lielākus pārgriež uz pusēm vai ceturtdaļās (patiesībā man visi bija diezgan lieli un griezu ceturtdaļās). Pārkaisa sāli, piparus, sakapātu lielāko daļu rozmarīna, lauru lapas.
• Medu sajauc ar etiķi un 3 ēdamkarotēm eļļas. Pusi maisījuma pārlej kartupeļiem, tos labi sajauc, lai visi pārklājas. Pannu liek krāsnī un cep apmēram 25 minūtes.
• Izņem no krāsns, liek klāt kubiņos sagrieztu fetu un nelielos gabaliņos sagrieztus rabarberus. Iemaisa un cep vēl 15-20 minūtes, līdz kartupeļi un rabarberi mīksti.
• Kamēr kartupeļi cepas, uzkarsē sviestu ar pārējo sasmalcināto rozmarīnu, liek klāt auzu pārslas, mandeļu skaidiņas, pa šķipsnai sāls un piparu, apmaisot cep zeltainu un smaržīgu.
• Izceptiem kartupeļiem un rabarberiem pārlaista atlikušo medus mērci, sajauc un pārber auzu pārslu un mandeļu maisījumu.

Lai labi garšo!