Kartupeļu rulete ar malto gaļu un sieru
"Pasniedzot vakariņās kartupeļu ruleti, bija tāda.. nu, svētku sajūta," ēdienu blogā raksta "Kūku kapteine" un neslēpj, ka šo recepti noglabās pie savām svētku galda receptēm un aicina saglabāt recepti un izmēģini arī tev.
Sastāvdaļas
- 7 kartupeļi (nomizoti man svēra 750 g);
- 125 g Tilzītes siera;
- 125 g Čedaras siera;
- sāls, pipari;
- augu eļļa;
- 1 liels sīpols;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 sarkanā paprika;
- 500 g jauktas maltās gaļas;
- 2 ēd.k. tomātu pastas;
- 1 ēd.k. adžikas;
- 4 ēd.k. tomātu mērces;
- pētersīļi;
- lociņi;
- dilles.
Pagatavošana
- Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200°C.
- Nomizotus, nomazgātus un nosusinātus kartupeļus griež pāris milimetru biezās šķēlēs.
- Abus sierus smalki sarīvē un sajauc kopā.
- Cepampannā ieklāj cepampapīru, uz tā vienmērīgi pārber ~100 g siera. Tam virsū vairākās rindās klāj kartupeļu šķēlītes, lai tās nedaudz uzklājas cita citai virsū (gluži kā zvīņas). Tām viegli pārsmērē eļļu, pārkaisa sāli, piparus un liek krāsnī 20-30 min, līdz šķēlītes ir mīkstas.
- Tikmēr pagatavo pildījumu. Sasmalcinātu sīpolu un mazos gabaliņos sagrieztu papriku pannā sakarsētā eļļā apcep. Liek klāt arī malto gaļu un maisot apcep. Pievieno tomātu pastu, adžiku, sāli, piparus, saberztu ķiploku, maisot cep ~1 min, tad iemaisa arī tomātu mērci un visu kopā pasautē līdz gaļa gatava. Iemaisa sakapātus zaļumus un ņem visu nost no uguns.
- Ceptos kartupeļus pārber ar vēl ~50 g siera, tad vienmērīgi liek pa virsu gaļas masu un atkal pārkaisa ar ~50 g siera.
- Sākot no šaurākās malas ar cepampapīra palīdzību visu satin ruletē (uzmanies – karsta!). Pārkaisa atlikušo sieru un liek krāsnī vēl uz 5 min.
- Ruleti dažas minūtes atdzesē, tad griež gabalos, pārber ar zaļumiņiem un ēd ar gardu muti!
Lai labi garšo!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
