Rīgas Burgeru festivālā klasisko sviestmaizi varēs nobaudīt neskaitāmās interpretācijās

Te uzreiz nepieciešams brīdinājums. Brīdinājums tiem, kas šo skatās vēl neieturējuši brokastis. Nu, un ja ar tā, brokastīm mēdz būt kā būt – apēdam tās steigā un nereti to, kas nu pagadās, tad pie pusdienām un vakariņām jau pieejam ar krietni lielāku plānošanu un piedomāšanu. Labā ziņa, ka šajā nedēļas nogalē nekas daudz nebūs jādomā – visi ceļi vedīs uz Rīgas ēdienu smaržas piesātinātāko parku Esplanādi.

It kā nekas sarežģīts – maizīte, salātlapa, kotletīte, tomāts, siers un atkal maizīte. Kāpēc tam nepieciešams vesels festivāls un kāpēc tieši burgeru festivāls, nevis kāda cita "street food" ēdiena festivāls? "Beurgers sevi ir parādījis pasaules līmenī. Pēdējos gados tas parādās arvien labākos restorānos un ir kļuvis par kulta ēdienu. Tas, ko mūsu dalībnieki rādīs festivālā, parāda, ka burgerim ir nepieciešams festivāls," saka Rīgas Burgeru festivāla rīkotājs Edgars Svencs.

Kad dzirdam vārdu "festivāls" tad parasti jau domājam par kaut ko ar daudzpusīgu programmu un mūziku. Šajā gadījumā "mūziķu" vietā pavāri un burgernīcas. Pasākumā būs nobaudāmi neskaitāmi daudz burgeri – 22 burgernīcas un arī pāris saldie koncepti un bāri.

Varbūt stereotipiski, bet burgeriem kaut kā parasti klāt "nekabinās" vārds "šefpavārs". "Skaidrs, ka burgeru ēdam vienā rokā un tā ir klasiskā, karstā sviestmaize. Otrā elpa iedod dzīvību liellopa gaļai. Tādā veidā lielākā daļa jauniešu ikdienas steigā uzņemt maltīti. Burgers iedeva iespēju sviestmaizi pagatavot līdz nepazīšanai. Šobrīd burgeriem ir pilnīgi cita pieeja. Katrs šepavārs tam piedod citu garšu un īpašības," saka šefpavārs Kaspars Jansons.

Latvietis ne vienmēr ir tas lielākais garšu pasaules pētnieks. Mums patīk pazīstamas, jau iestaigātas un varbūt pat tādas, teiksim, drošas taciņas. Kuras ir tās garšu kombinācijas, kuras Tu kā pavārs varētu ieteikt pamēģināt šajā nedēļas nogalē, lai palūkotos uz it kā labi zināmo ēdienu citām acīm?