Masaki Nakagava no mošķiem nebaidās un šmorē slinkos kāpostu tīteņus

Japāņi sāk gatavoties Halovīna svinēšanai, tiklīdz beidzas vasara. "Ieejot veikalā 1. septembrī, viss ir Halovīna dekorācijās. Šie amerikāņu svētki tāpat kā Ziemassvētki Japānā ir vairāk komerciāli, nevis tradicionāli svētki," stāsta Masaki.

Kamēr Masaki ir Latvijā, viņš labprāt izmēģina dažādas latviešu ēdienu receptes, un draugi viņam māca gatavot, piemēram, gaileņu mērci ar kartupeļiem vai auksto zupu.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas cūkgaļas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 sīpols;
• 2 burkāni;
• 1 kg svaiga kāposta;
• 1 ēdamk. tumšās sojas mērces;
• 1 sauja tvaicētu gargraudu rīsu;
• 20 g pētersīļu;
• 5 g ķimenes;
• sāls un pipari pēc garšas;
• eļļa cepšanai.

Pagatavošana

• Apcep smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs un zeltains. Pievieno sarīvētus burkānus un sasmalcinātus ķiplokus. Cep vēl pāris minūtes. Pievieno ēdamkaroti tumšās sojas mērces un samaisi, lai tā vienmērīgi pārklāj dārzeņus.
• Pannā pievieno malto cūkgaļu. Cep maisot, līdz gaļa kļūst brūna un pilnībā izcepta.
• Smalki sagriez svaigu kāpostu un pievieno to pannā. Turpini sautēt visu kopā, līdz kāposti mīksti, aptuveni 10–15 minūtes.
• Kad kāposti gatavi, pievieno sauju iepriekš tvaicētu gargraudu rīsu un ķimenes. Turpini sautēt visu vēl 15 minūtes, lai rīsi uzsūc garšas un sajaucas ar pārējām sastāvdaļām. Pievieno sāli un piparus pēc garšas, samaisi un ļauj kārtīgi ievilkties.
• Pasniedz siltu ar pāri pārkaisītiem svaigiem, smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Lai labi garšo!