Veselīgs uzturs kļuvis par dārgu greznību miljardiem cilvēku, brīdina ANO

Pirms ziņojuma "Pārtikas drošības un uztura stāvoklis pasaulē" publicēšanas ANO Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas (FAO) galvenais ekonomists Maksimo Torero Kulens norāda, ka veselīgs uzturs daudziem joprojām ir finansiāli nepieejams.

"Rezultātā 2,69 miljardi cilvēku jeb gandrīz katrs trešais pasaules iedzīvotājs joprojām nevar atļauties veselīgu uzturu," paziņojis Torero Kulens.

Pēc FAO aplēsēm, pilnvērtīgs uzturs, kas nodrošina visas nepieciešamās uzturvielas, pašlaik vidēji izmaksā 4,28 ASV dolārus dienā uz vienu cilvēku, ņemot vērā dzīves dārdzības atšķirības dažādās valstīs. Salīdzinājumam, starptautiski noteiktā galējās nabadzības robeža ir 3 ASV dolāri dienā uz vienu cilvēku.

Eksperts uzsver, ka lielākā daļa izdevumu nav saistīta ar nepieciešamo kaloriju uzņemšanu, bet gan ar pārtikas produktu kvalitāti un uzturvērtību. "Kalorijas ir salīdzinoši lētas, taču uzturvielas nav," skaidro Torero Kulens.

FAO dati liecina, ka tādi ikdienas produkti kā graudaugi un sakņaugi nodrošina lielu daļu nepieciešamo kaloriju, taču veido tikai aptuveni 13% no veselīga uztura kopējām izmaksām.

Tikmēr augļi un dārzeņi, kas veido vien aptuveni 5% no uzņemtajām kalorijām, sastāda 16% no veselīga uztura izmaksām. Vēl dārgāki ir dzīvnieku izcelsmes produkti, kuru īpatsvars kopējās izmaksās sasniedz gandrīz 30%.

"Galvenais izaicinājums nav saražot pietiekami daudz kaloriju, bet padarīt uzturvielām bagātu pārtiku pieejamāku iedzīvotājiem," uzsver FAO galvenais ekonomists.

Savukārt Pasaules Veselības organizācija norāda, ka neveselīgs uzturs ir viens no būtiskākajiem riska faktoriem daudzām hroniskām saslimšanām. Tas ir cieši saistīts ar sirds un asinsvadu slimībām, diabētu, vēzi un citām neinfekcijas slimībām, kas ik gadu izraisa miljoniem nāves gadījumu visā pasaulē.

Eksperti uzsver, ka pieejamība veselīgai pārtikai kļūst par vienu no svarīgākajiem izaicinājumiem gan sabiedrības veselības, gan pārtikas drošības jomā.